网上天地网

联系我们 | 版权申明 | 收藏本站

西瓜诗话

所属栏目:中餐   来源:网络   编辑:网上天地网

吴济夫

西瓜,清凉甘甜,解渴清暑,清口消腻,爽身提神,利尿祛疾,实属尽人皆知的夏令时鲜佳品。现在,又成了宴宾佳席上的“压轴”美食。古往今来,历代文人多有吟诗咏赞,留下不少清奇隽秀、典雅舒畅的上乘之作,千古传诵!

西瓜,原产于非洲热带,因辗转自西域舶来中国而故名。据考古学家对西汉马王堆墓尸腹中遗存瓜子鉴证,当时华夏尚无西瓜,乃属西域国贡品,因食不得法,故与瓜子同咽。魏晋南北朝時,称西瓜为“寒瓜”。“建安七子”之一的刘桢写有《瓜赋》曰:“蓝皮密理,素肌丹瓤;甘逾蜜房,冷亚冰霜。”晋稽含的《瓜赋》云:“荒者食之,忘困解酲。”其赋清楚地写出了寒瓜清凉甘美的特征和颐神解烦的功能。这或许是我国对西瓜最早的吟咏颂赞。《南史·滕昙恭传》载有到处寻求“寒瓜”医热病的故事,足见其时为罕见珍稀之果品。梁代文学泰斗沈约的《行园》诗曰:“寒瓜方卧垅,秋菰已满坡。紫茄纷烂漫,绿芳郁参差……”,写出了寒瓜的丰收景象。这可能是我国对西瓜种植最早描述。唐末五代时期,同州阳(今陕西合阳)县令胡峤写有《陷虏记》,述其居契丹七载,带瓜种入中原繁育,“结实大如斗,味甘,名曰西瓜”。宋代,西瓜种植遍及大江南北,出现了“村童不解耕织事,也傍桑阴学种瓜”的热潮。民谚亦云:“萧县石榴砀山梨,汴梁西瓜甜到皮。”画家张择端的传世名作《清明上河图》中,绘有北宋京都汴梁(今开封)卖西瓜的画面。骚人墨客的诗咏也蔚然成风。南宋著名田园诗人范成大在《西瓜园》中咏道:“碧蔓凌霜卧软沙,年来处处吃西瓜……。”由此可见,西瓜成熟,状似葫芦,甜而多汁,到处可食,比葡萄、苜蓿好得多。民族英雄文天祥的《西瓜吟》诗云:“拔出金佩刀,斫破苍玉瓶。千点红樱桃,一团黄水晶。下咽顿除烟火气,入齿便作冰雪声。”此诗把西瓜的形、色、味极其作用描绘尽致。宋末元初时,方回《秋熟》中“西瓜足解渴,割裂青瑶肤”的诗句,既颂扬了西瓜的功能,又表现出对西瓜的钟爱!

在浩如烟海的吟咏西瓜的诗作中,古今众口推崇元代方夔的《食西瓜》诗:“恨无纤手削驼峰,醉嚼寒瓜一百筒。缕缕花衫沾唾碧,痕痕丹血掐肤红。香浮笑语牙生水,凉入衣襟骨有风。”此时浓墨重彩、绘声绘色地刻画出佳人俏妇尽情餐食西瓜的生动场景,欢声笑语,液沾衣衫,食后沁人肺腑、暑意全消,读来令人垂涎三尺!

明代,瞿佑的《红瓤瓜》诗曰:“采得青门绿玉房,巧将猩血沁中央。结成唏日三色露,泻出流霞九酝浆。”李东阳的《汝贤馈西瓜及槟榔》诗云:“香浮碧水清洗透,片逐鸾刀巧更斜”。上述诗句不仅把西瓜的外形描写得惟妙惟肖,而且把西瓜的美味、特性也写得生动传神,读来吊人胃口,令人馋涎欲滴!

清代,著名才子纪晓岚在《咏西瓜》中写道:“种出东陵子母瓜,伊州佳种莫相夸。凉争冰雪甜如蜜,消得温暾倾诸茶。”此诗寥寥数语,将西瓜的品种、美味、特性及作用写得淋漓尽致。著名学者田雯在他所著《长河志籍考》中吟道:“趁雨锄瓜二亩余,东陵野老较何如。绝奇觅得西洋种,皮色斑青蝌蚪书。”鲁北平原,马颊河畔,瓜隐园内,引种西域良瓜,花纹斑烂,风味绝佳,冒雨耕耘,其乐无穷,诗人写出了怡人襟怀的田园情趣。清末爱国诗人丘逢甲对西瓜“蕴雪含冰沁齿凉,两团绿玉许分尝”的吟咏,读后令人油然而生垂涎之情!

关于西瓜的作用及功能,民间有“暑天吃西瓜,药物不用抓”之说。医学亦有诗曰:“青青西瓜有奇功,溽暑解渴胜如冰。甜汁入口请肺腑,玉液琼浆逊此公。”西瓜素有“天生白虎汤”美誉,为炎夏盛暑之美食,治疗热病之良方。但须注意,西瓜性寒凉,体弱胃虚者不宜贪食。

顶部