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    做披萨用芝士还是奶酪?

    作者:佚名来源:未知时间:2019/08/14

    披萨很多人都爱吃,最开始披萨是从西方穿过来,在西餐厅吃过之后,很多人都想要在家中尝试着披萨。披萨的精髓就是一定要拉丝,很多人在家中做出来的披萨跟外面的并不一样,有的人不知道拉丝的究竟是何物?做披萨用芝士还是奶酪也是很多人的疑问?

    做披萨用芝士还是奶酪

    芝士是Cheese(干酪)的一种音译,又名奶酪、干酪,也直译作起司等等,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。所以,奶酪和芝士本质上是同一种东西,只是翻译的名称不同而已。但是芝士有很多品种,芝士和奶酪是一样的,只不过软性的大多叫芝士,硬性的大多叫奶酪,芝士是黄油。奶酪是经过发酵的。一个叫芝士一个叫奶酪。

    披萨应该怎么做

    1、原料:芝士300克、香肠300克、芦笋160克、青椒1各、圆葱1各、批萨酱8勺、黑胡椒碎适量、批萨面团(面粉300克、芝士粉50克、鸡蛋一个、牛奶140克、酵母粉3克、盐5克,揉成光滑的面团,发酵到3倍大)。

    2、面团擀成30cm×40cm大小的椭圆形,铺在烤盘里,铺上适量的芝士,再刷上披萨酱。

    3、再铺上香肠、青椒、圆葱、芦笋。暂留一点蔬菜。

    4、撒上胡椒碎,烤箱预热200度,放中间一层,先烤20分钟。

    5、取出后,铺满芝士片。再把剩余的蔬菜铺上。

    6、再进烤箱,200度烤10分钟左右即可。

    其实奶酪和芝士是同一种东西,做披萨想要拉丝,靠的也是这种物质,当加热后做出拉丝的效果的时候,我们通常称之为芝士。而做之前比较硬的时候,可以称之为奶酪。想要在家中做好披萨,可以按照上述的步骤来,相信各位巧手妈妈爸爸们一定可以做出好吃的披萨。

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