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大虾发黑了还能吃吗?

所属栏目:保健养生   来源:网络   编辑:网上天地网

大虾含有极高的蛋白质含量,同时,大虾还含有人体所需的微量元素,不仅如此,大虾的鲜味也是令许多人心向往之。这么好的大虾,价格也是不低的,有的人会选择趁着大虾价格便宜时大量购入,放在冰箱里冰冻,也有的人家只能去市场购买那些便宜点的虾了,这时,有的人会发现,有的虾已经变黑了,那么变黑了的虾还能吃吗?

大虾发黑还能吃吗

1、虾头变黑还是属于比较正常的一种现象,并不是因为虾坏掉了。

2、同时如果虾的身体的肉也开始变黑的话,就一定要丢掉了,因为这样很有可能是因为虾的肉质变坏的表现,就不要硬吃下去了,很有可能对人体造成危害。

虾头发黑虾一定不新鲜吗

1、如果在常温下储藏,随着时间推移,虾头会变黑,这一定程度上可以反映虾的新鲜度。 然而,虾的黑变主要是酶的作用,和微生物关系不大。

2、即使在冷冻或冷藏条件下,酪氨酸酶依然有活性,因此仍然会发生黑变。

3、虾头也是虾的内脏所在,如果虾在捕捞前正好吃了很多深色藻类,比如褐藻,也可能出现虾头发黑的情况。

4、此外,养殖对虾未消化完的饲料也有可能出现黑色。

虾头变黑有很多种原因,有的是正常现象,也有的是因为虾本身的质量造成的,所以,根据虾头变黑这一现象来判断虾是否新鲜时一定要谨慎。当然,如果您还是很不放心,那就选择买贵一点的活虾,活虾吃起来口感更好,也更让人放心。以上就是关于大虾变黑是否能吃的相关内容。

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