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    一个医学博士的侍亲笔记——老年人进补不宜喝鸡汤/饭后养生事半功倍

    作者:佚名来源:未知时间:2019/09/04

           

           一个医学博士的侍亲笔记——老年人进补不宜喝鸡汤


           文/曾丽雄


           夏季一到,大大小小的餐馆纷纷打出药膳招牌,推出各种菜品、滋补汤、靓汤。妹妹说要带爸妈去尝试尝试,好好尽尽孝心,给父母补一补。到餐馆一看,我就发现,虽说外面的餐馆高级,可不懂养生之道的商家大有人在。养生保健辅助食疗,药膳的确有好处,但是,进补可不能乱补。夏季本来是要以清补为主打,可是有一些菜馆却偏偏要推荐乌鸡汤、老母鸡汤这样一类温补的靓汤,这对许多人来说就适得其反。跟着那些不懂行的人去,还真可能吃出问题。


           其实,夏季的正确选择,应是鸭汤或鸽子汤。


           老年人、体弱多病者,或处于恢复期的病人,都习惯于用老母鸡来炖鸡汤喝,并以此进“补”,甚至还认为鸡汤的营养价值比鸡肉好。其实,鸡汤的营养价值与鸡肉比起来大为逊色。高胆固醇血症、高血压、肾脏功能较差者、胃酸过多者、胆道疾病患者等就不宜多喝鸡汤。如果盲目以鸡汤进补,只会进一步加重病情,有害无益。


           鸡汤中含有一定的脂肪,患有高血脂症的病人多喝鸡汤会促使胆固醇进一步升高,还会引起动脉硬化、冠状动脉粥样硬化等疾病。而高血压患者如果经常喝鸡汤,除了会引起动脉硬化外,还会使血压持续升高,很难降下来。患有消化道溃疡的老人也不宜多喝鸡汤,因为鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用,会加重病情。另外,肾脏功能较差的病人也不宜多喝鸡汤,因为鸡汤会增加肾脏负担。因此,老人喝鸡汤时一次最好不要超过200毫升,一周也不要超过两次。


           饭后养生事半功倍


           文/瞿晟


           早餐后:吃点水果,按摩膝盖 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红认为,国人的早餐都存在营养单一的问题。早餐后吃一点水果是对营养单一很好的补充,可以提神醒脑,保证一上午的工作效率。最佳的选择是猕猴桃和草莓,因为这两种水果维生素的含量非常丰富。


           吃完早饭,可以按摩一下膝盖或者敲打小腿外侧。中国保健协会副理事长吴大真解释说,中医理论认为,早晨7~9点主胃经,胃经经过膝关节,在中医经络里被称作“长寿经”。早饭后,用手反复摩擦膝关节,可以使胃经通畅,在寒冷的冬天还能驱除寒气、保护关节,是很好的养生方法。还可以敲打小腿外侧5分钟,这里有足三里穴,饭后拍打有助延年益寿。


           午餐后:打个盹 吴大真指出,午饭后半小时是调整身体和精神状态的关键时刻,上班族可以利用这个时间打个盹。可缓解压力、提高记忆力,即使只有十几分钟,效果也立竿见影。老年人吃完午饭不宜马上睡午觉,因为饭后血液会集中在消化系统,血流速度减慢、血液黏稠度增加,心脏、大脑等重要器官的血流量相对减少。此时如果立即睡觉,可能加重心脑供血不足,出现胸闷、头晕、乏力等不适,严重者可能诱发心脑血管意外。


           晚餐后:拍打经络 对于想减肥的人来说,晚餐后半小时至关重要。研究发现,人体小肠开始吸收是晚饭后的30分钟左右,在这段时间里有意识地活动身体,可以有效减肥。吴大真建议,可以利用这段时间拍打经络,主要针对任脉,也就是小腹以上正中间的部位,有很多重要的穴位分布在此,吃完饭从上到下轻轻拍打20分钟,可以帮助消化、强身健体。



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