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    洗河虾小窍门

    作者:佚名来源:未知时间:2019/09/09

           

           丽丽


           河虾的个头小,洗起来非常不方便,下面教大家几个洗河虾小窍门。 泡 若是从市场中买了活的河虾回来,可以在水里放少量的食盐,将河虾泡10分钟至20分钟,使其排出污浊,再用水冲洗干净。 刷虾腹 对河虾清洁有更高要求的话,可以用小牙刷刷洗河虾腹部,若是比较干净的河虾。此步骤可以省略。 去虾线主要有以下三种方法: 1.从头部去除虾线。从虾脑开始剪除头部,用剪刀挑出虾脑,带出一部分虾肠,再连带一点点肉减去虾尾,捏住虾背,挤出剩下的虾肠。 2.从背部取出虾线。从头部往下数第三节的位置,将牙签插入3毫米左右即可挑出虾线;也可以用剪刀将虾背剪开,直接挑出直肠,做椒盐虾时用这种方法可以使其更入味。 3.煮虾去虾线。将虾煮到半熟的程度,此时虾的背很容易拱起,能方便地从背部挑出直肠,再进行二次加工。endprint



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