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美国西洋梨 高纤低卡 吃软不吃硬

所属栏目:中餐   来源:网络   编辑:网上天地网

王瑾

西洋梨是美国人最常购买的水果之一。欧洲的西洋梨品种有上千种,美国位列全球西洋梨生产国的前三名,其中产自华盛顿州和俄勒冈州的西洋梨占全美西洋梨产量的84%。这两州拥有肥沃的火山岩土壤、洁净的水源,昼夜温差大,非常适合西洋梨种植,栽培出的西洋梨丰满甜美。

西洋梨有着入口即溶的独特口味,被美誉为“奶油水果”。在如此多样的西洋梨品种中,消费者较长接触的主要是美国出产的十个品种,其中三种已进入中国市场,分别是红绿安琪梨、红绿巴特梨和红星梨,其中最受欢迎的是红安琪梨和绿安琪梨。这两种梨外表如蛋形,成熟期间表皮颜色几乎不变,汁水丰富,有着甜而圆润的风味。

高纤低卡 有助减肥

美国西洋梨营养丰富,一个中型梨(166克)的热量仅0.42千焦(100卡路里),含190毫克钾,不含胆固醇、钠和饱和脂肪,膳食纤维含量高达6克,占人体每日所需膳食纤维量的24%,可谓膳食纤维含量最高的水果之一。美国西洋梨协会近期发布了一项膳食纤维调研报告,参与该调研的1000多位美国营养师表示,在推介高纤水果的时候,美国西洋梨是他们的首选。

高纤低卡的特性令美国西洋梨成为减肥者的福音。美国西洋梨协会中国区代表吴永亮指出,每天吃主食前吃一个西洋梨,丰富的膳食纤维可产生飽腹感,进而减少主食的摄入量,达到减肥的目的。同时,食用西洋梨有助于润肠通便,降低体重。

采收季节开始 上海开卖

每年的8月至10月是美国西洋梨的采收期。与香蕉、芒果一样,美国西洋梨也是不在树上熟软的后熟型水果,一般会在已达成熟但尚未熟软之前采收。采收时必须手工一颗一颗悉心采下,然后放在特制的箱内以免果实碰伤。

装满了西洋梨的箱子被运到包装厂之后,会立刻送进冷藏库降温,以减缓熟化速度,接着再根据规格、等级、品种进行分类,用手工包装每一个西洋梨,放入专门的纸箱中出售。

教你判断西洋梨是否成熟

用大拇指轻轻按住西洋梨的颈端,如果感到果肉软软的,就表明已经成熟。

将没有成熟的西洋梨放在水果盘中,放在室温下。每天检查颈端是否变软,以确定是否可以食用。可以将已成熟的西洋梨放入冰箱冷藏,以减慢成熟的速度。

吴永亮表示,成熟的美国西洋梨口感细软滑嫩,甜美可口,适合作为婴儿及幼童辅食,成为宝宝至爱。endprint

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