【范本大全】

    舌尖上的苦苦菜

    作者:佚名来源:未知时间:2019/09/09

    孙丽丽

    “夫凡人之为圃,各植其所为焉。好甘者植乎荠;好苦者植乎荼;好香者植乎兰;好辛者植乎蓼。”曹植的《籍田赋》中“荼”即苦苦菜。

    苦苦菜的味道是苦的,外形和蒲公英很相似,不过叶片比蒲公英厚实一些。田埂沟渠,房前屋后,葡萄架下,到处都有它的踪迹,生命力极强。小时,散淡的春阳下,我喜欢挎着篮子,满田野疯跑去寻苦苦菜,那时的麻雀真多啊,天是那样蓝,云是那样白。

    《诗经》就有苦苦菜,“谁谓荼苦,其甘如荠。”越是贫瘠的土地,苦苦菜越肥硕。有的叶子顶着昨夜雨露,一触即滑落洇湿泥土,发现一棵,可以抠出很多嫩白的菜根。记得村中一位五保户老太,喜欢用苦苦菜根切碎加鸡蛋包饺子吃,她的吃法后来在当地被推广,成为乡土菜的一个品牌。

    有一次,和朋友相聚,他点了一盘《蝶恋花》,我颇为好奇,菜端上来,一尝,原来是凉拌苦苦菜。瞧这名字起的,真是化平淡为神奇,苦苦菜被巧妙摆成花儿,几只蝴蝶在花丛遨游,那蝴蝶由胡萝卜雕成,别具风味。不过这苦苦菜可能是人工种植的,味道已有所改变,比野生的更嫩更鲜,但淡淡的已没什么苦味,很不正宗。

    我还是喜欢吃母亲做的凉拌野生苦苦菜,先在开水里焯一下,用清水泡一会儿,苦味消一消,然后捏净水,用刀切碎,放到盘里,再放上盐,调料,麻油等搅拌一下。吃起来好香,微脆,带点淡淡的苦味,那味道真是鲜美啊。如今很多蔬菜都用农药、化肥,而野生的苦苦菜,天然绿色食品无污染。

    苦苦菜一来到人世间,就品尝生活的艰辛和苦涩。春风漠然地经过,苦苦菜却绽着诗意的嫩芽,拥在粗壮的根茎顶部,碧绿的叶片,泛着浅紫,像一个害羞的村姑,叶边呈不规则的锯齿状,微显沧桑之态,上面浮着一层细腻的绒毛,宛若一个美丽的幻梦。摘下半片叶,可以见到牛乳般的汁液,点点涌出,那是它的血液,你会突然闻到一股田野的芳香。苦苦菜历经一个寒冷的冬天,营养比一般蔬菜都高。

    我的童年,是苦苦菜滋养下成长的,苦苦菜里泡大的孩子,生活中的苦就淡然了,看人生静美如秋叶,淡淡地来,淡淡地去。

    苦苦菜,那是生命的原味。一如我病痛多年,把心揉碎,在文字里修行,以求灵魂徜徉其间,到达现实达不到的地方。

      打赏
      百度分享

      广告位