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拔丝山药

所属栏目:中餐   来源:网络   编辑:网上天地网

材料:紫色山药130 g,黑麦芽糖60 g,砂糖60 g,水60 g。

做法:1. 紫山药去皮切大块,入油锅中炸熟,取出。

2. 黑麦芽糖、砂糖放入锅中,开中火煮,将糖煮至融化。

3. 将做法2的材料淋在紫山药上即可。

对准妈妈的帮助:山药为高碳水化合物的食物,可改善孕吐引起的不适症状。

酸奶南瓜

材料:酸奶60 g,南瓜150 g,奶油5 g,草莓20 g。

做法:1. 草莓洗净、切块;南瓜洗净,去皮、去籽,入蒸锅中蒸熟烂;奶油入烤箱烤融化,与南瓜混合拌匀。

2. 用挖冰器将南瓜制成半球形,淋上酸奶并摆上草莓即可。

对准妈妈的帮助:含有丰富的叶酸,为细胞分裂及红血球形成的必要元素,可预防恶心贫血。怀孕前及怀孕初期的补充,可预防胎儿先天性神经管缺陷。

杏仁瓦片

材料:鸡蛋清2个,糖粉80 g,面粉30 g,奶油30 g,杏仁150 g。

做法:1. 糖粉过筛,加入鸡蛋清,用打蛋器搅拌至糖粉溶化;加入过筛的面粉,搅拌均匀。

2. 奶油加热使其融化,并与杏仁及做法1中材料一起混合均匀为面糊。

3. 烤盘铺上不粘纸,以大汤匙挖取面糊,放在烤盘上;用叉子将面糊小心推开成薄片,入烤箱中以175℃烤约15 min即可。

对准妈妈的帮助:富含维生素B6,可改善孕吐引起的不适症状。

糖醋鱼片

材料:鲜鱼180 g,菠萝片20 g,青椒20 g,红椒20 g,蒜末1茶匙,淀粉1茶匙。

调料:番茄酱1茶,醋1茶匙,糖1/2茶匙。

做法:1. 鲜鱼去鱼骨,切成片状;裹淀粉油炸至孰透;青椒、红椒洗净、去籽及切片,菠萝去皮、切片,与鱼片一起摆入盘中。

2. 起油锅,爆香蒜末,放调味料及少许水,以小火煮开后,淋在鱼片上即可。

对准妈妈的帮助:增加热量摄取。

蛋包饭

材料:米饭300 g,鸡蛋2个,豌豆、胡萝卜丁、玉米粒共60 g,火腿丁30 g,红葱头末1茶匙。

调料:盐1/2茶匙,番茄酱1茶匙。

做法:1. 热锅入油,爆香红葱头末,放豌豆、胡萝卜丁、玉米粒、火腿丁略为拌炒,再将米饭、番茄酱及盐倒入锅中,快速拌匀,盛出备用。

2. 鸡蛋打散,以平底锅煎成薄片,倒入已炒好的饭,将其对折成半圆形、抹上番茄酱即可。

对准妈妈的帮助:有营养且热量高。

烤五花肉茭白

材料:五花肉2片,茭白1根。

调料:酱油1/2茶匙,糖1/4茶匙。

做法:1. 茭白洗凈、对切,将五花肉顺着茭白卷起,涂上调味料,并以锡纸包起来。

2. 烤箱先预热,将包好的茭白移入烤箱中,烤约5 min即可。

对准妈妈的帮助:鲜甜可口,增进食欲。

红豆姜汤

材料:熟红豆100 g,老姜50 g,小汤圆60 g。

调料:糖2汤匙。

做法:1. 老姜洗净,以刀背拍碎,加水熬煮约20 min,滤除残渣,加糖煮滚备用。

2. 锅中放水,煮滚后加汤圆煮熟,捞出,泡凉开水,待凉后取出。

3. 食用时将汤圆、红豆、姜汁混合一起即可。

对准妈妈的帮助:消除水肿症状。

白酒蛤仔面

材料:文蛤200 g,洋葱100 g,罗勒20 g,意大利面120 g,橄榄油1汤匙,白酒1茶匙,奶油10 g,蒜末1茶匙。

调料:盐1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,鸡精1茶匙,香菜末适量。

做法:1. 锅中放水及意大利面,以小火煮熟,取出泡冰水;待凉后捞出,沥干水分备用。

2. 洋葱洗净、切丁;罗勒去梗、洗净、剁碎;文蛤洗净、入微波炉加热,待其开口后取出备用。

3. 热锅放橄榄油,炒香蒜末、洋葱、奶油,放白酒与面条炒匀,再加调味料及罗勒拌匀即可。

对准妈妈的帮助:清爽适口,容易消化。

大鱼包小鱼

材料:大麻哈鱼片120 g,银鱼40 g,橄榄油2汤匙,豌豆30 g。

调料:白酒1/2茶匙,鲜奶油10 g,鱼高汤100 g,盐1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙。

做法:1. 鱼片平铺,上面放银鱼,一起卷成圆柱状,用牙签固定。

2. 热锅入橄榄油,放入鱼卷略煎一下,淋入白酒并加高汤,以小火煮滚后,放鲜奶油、胡椒粉、盐等调味料均匀混合,待鱼肉熟透后即可取出。

3. 豌豆放开水锅内略汆烫,摆盘即可。

对准妈妈的帮助:含丰富钙质,改善缺钙引起的不适。

罗宋汤

材料:牛肉150 g,圆白菜100 g,马铃薯120 g,洋葱100 g,胡萝卜80 g,番茄100 g。

调料:番茄酱2茶匙,盐1/2茶匙。

做法:1. 所有材料均洗净,马铃薯、胡萝卜分别去皮、切大块;牛肉切大块、氽烫后捞出备用;洋葱、番茄对切;圆白菜以手剥成大块。

2. 锅中入水,将所有材料一起放入锅中焖煮至牛肉熟烂,加调味料拌匀即可。

对准妈妈的帮助:含有丰富铁质,可预防及改善贫血。

红糟鸡

材料:土鸡腿块300 g,老姜片5 g,红糟2汤匙,色拉油1汤匙。

调料:盐1/4茶匙,料酒1汤匙。

做法:1. 起油锅,炒香姜片,放红糟拌炒,再放鸡腿块炒匀。

2. 加料酒、水、盐焖煮至鸡肉熟透即可。

对准妈妈的帮助:含丰富的蛋白质可帮助机体恢复,并提高乳汁营养。

杜仲腰花

材料:杜仲20 g,猪腰130 g,米酒50 g。

做法:1. 猪腰洗净、去筋、切片,泡在水中备用。

2. 锅中放水、米酒及杜仲,以小火煮约0.5 h。

3. 加入猪腰,一起炖煮至熟透即可。

对准妈妈的帮助:含有丰富铁质,补充生产期间流失血液。

醋拌虾仁

材料:虾仁60 g,海带10 g,小黄瓜50 g。

调料:醋1茶匙,糖1/2茶匙,香油1/4茶匙,盐1/4茶匙。

做法:1. 小黄瓜切片,以盐拌匀备用;虾仁及海带分别以滚水汆烫,沥干水分。

2. 虾仁入冰水中浸泡至凉后取出,再将所有材料加入调味料腌约10 min即可。

对准妈妈的帮助:酸甜味道,改善孕吐引起的不适症状。

当归虾

材料:虾200 g,当归20 g,米酒100 g。

做法:1. 虾洗净,锅中放水、当归、米酒,以小火炖煮约20 min。

2. 加入虾,续煮5 min即可。

对准妈妈的帮助:补血活血,镇静止痛,提高免疫功能。

花生猪蹄

材料:花生150 g,猪蹄350 g,红枣20 g,老姜片5 g,香油2汤匙,料酒1茶匙。

做法:1. 花生以水浸泡,沥干水分备用。

2. 热锅放香油,爆香老姜片,放水、料酒、猪蹄及花生;待水开后,改以小火煮至猪蹄熟烂即可。

对准妈妈的帮助:对增加乳汁的分泌效果相当好。

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