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    澳大利亚食品国粹

    作者:佚名来源:未知时间:2019/09/09

    刘少才

    天上没有掉馅饼的好事,可是笔者去澳大利亚,这样的好事就实实在在地体验一把,那足以让人眼花缭乱的各式馅饼大饱了眼福,随便品尝一个,都是满口留香。

    到澳大利亚旅游是跟团去的,一日三餐由导游安排,费用都在旅游费中,大可不必自己为吃的发愁,更没必要另外自己掏钱去餐馆。

    天上掉馅饼的好事,是源于导游租用的运输公司旅游车司机是华人,当天相处一交谈,此人来澳才几年时间,还是我大连海事大学的校友,只是比我小了好几届,在国内时也当了几年海员,自然,我们从校园小径谈到远洋生活,又谈到出国等话题,加上异国他乡,五湖四海等相同的经历,大有酒逢知己千杯少之意。

    也就是在悉尼的头一个晚上,他将我们送到旅店,等安排好住宿后,一定要请我吃夜宵。我说刚吃得饱饱的,哪还有胃口啊。他说是品尝澳大利亚馅饼,原来,馅饼是澳大利亚传统的快餐,当地人称为国粹。

    吃馅饼并不像吃面包,西餐里的面包大多是早餐里的主食,而馅饼一天到晚,一年四季都有人在享用。虽然外来快餐“麦当劳”和“肯德基”等在很大程度上支配着澳大利亚的快餐习惯,但是,澳大利亚人还是相信,外来快餐还不能与传统的快餐馅饼相匹配。澳大利亚人对馅饼的喜爱已经有150多年了。

    快餐店里的馅饼数量花样之多,让人眼花缭乱了。从外表看,有流油的,有图案的,有笑脸的,有方的,有圆的,五花八门。从馅料看,有一半以上是肉馅的,有猪肉的、羊肉的、牛肉、鹿肉的、袋鼠肉、鸡肉的及各种海鲜馅的。还有肉加腰子、肉加土豆、肉加洋葱、肉加蘑菇、肉加各種鲜菜。

    校友给我要了两块馅饼,块头都不小,因为是刚吃过晚饭不久,本以为吃不下,谁知一品尝,味道的确不错,也立马来了食欲。一只是纯牛肉馅的,香而不腻,另一只是肉加洋葱的。吃时学着别人的样子,就着番茄酱一起吃,别有风味。校友拉我品尝小吃,这是我们当海员时的习惯,每到一地,尽可能地品尝几种当地不同风味小吃留作记忆。

    我们国家超市有速冻饺子,澳大利亚超市有速冻馅饼,据说,澳大利亚每年要消费3亿包速冻馅饼。据一项调查显示,男性的消费量是女性的2倍。

    馅饼历史悠久,经久不衰的原因是,澳洲风行着快餐文化,以适应快节奏的城市生活,馅饼、比萨饼以及肯得基、麦当劳等快餐遍地都是,在平时上班时间这些都会成为午餐的首选,大概也算澳大利亚人的工作餐了。

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