【范本大全】

    食物剥皮去壳有技巧

    作者:佚名来源:未知时间:2019/09/09

    朱广凯

    很多食物的外皮很难剥除,现介绍几种轻松剥皮去壳小技巧,大家不妨一试。

    巧剥红枣皮:把干的红枣放入水中浸泡3 h后,放入锅中煮沸,等枣完全泡开发胀后,再捞起来剥皮就容易了。

    巧去马铃薯皮:马铃薯皮薄,可以在水龙头下一边淋水,一边用洗碗用的钢丝球擦,很快就可以擦去马铃薯皮。

    巧去蚕豆壳:把干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内,加入适量的盐,倒上开水焖15 min,泡软后,剥皮就很容易了,注意剥出的豆瓣要用水冲洗一下。

    巧去蛋壳:将煮熟的鸡蛋立即放入少量凉开水中,冷却后用手搓几下,蛋壳就容易剥了。剥松花蛋时,只需将蛋的大头剥去泥和壳,再往小的一头敲一個小孔,然后用嘴往小孔内吹气,整个不碎的蛋会自然脱落。

    巧剥柚子皮:剥柚子皮之前,先把柚子在桌子上揉,揉好以后,把柚子从中间切开。由于柚子揉过之后肉和果皮连接的纤维给破坏了,所以只要一剜就出来了。如果只吃了一半想保存另一半,只要把刚才剥下的完整的柚子皮扣在剩下的半个柚子上就可以了。

    巧去桃子皮:将桃子浸入滚开的水中1 min,再浸入冷水中,取出后晾一下,就很容易剥去皮了。

    巧剥栗子皮:在栗子的凹面中心点的位置上,用拇指横向捏一下,上面就会有一个小小的口,两手在口的两侧上下用力,外壳就打开了。外壳去了,现在就该去里面的硬皮了,把剥好壳的栗子放进一个碗中,倒入开水和盐,盖上盖焖5 min,打开之后皮就好剥了。

    巧剥核桃:在砸核桃前先把核桃放进蒸锅里蒸5 min。然后把蒸好的核桃倒进一盆凉水中。泡一会儿,再砸或剥,个个完整。

    巧剥虾皮:虾无论大小,一般都是七节。我们可以找到第二节和第三节,两个手把它们抠开,再一拉,两边的虾皮就全都下来了

    巧剥鱿鱼皮:先在水里放些白醋,然后把鲜鱿鱼在水中泡10 min,取出鱿鱼,在其背上中间部分划一个十字,一手捏住鱿鱼头,一手扯住十字打开的口的一边一撕,鱿鱼的皮就会下来一大片,鱿鱼皮就很容易撕下来了。

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