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    “不孕不育”的水果都怎么来的

    作者:佚名来源:未知时间:2019/09/10

    钟凯

    吃葡萄不吐葡萄皮,但你要吐葡萄籽。如果葡萄没有籽呢?最近网上流传着一个小视频,一位种葡萄的农民给出了他的答案:无籽葡萄涂了避孕药,孩子吃了会绝育!

    民间关于避孕药的传说挺多,比如黄瓜涂避孕药、葡萄喷避孕药、黄鳝和螃蟹喂避孕药,敢情这避孕药是动物、植物通吃?让人好奇的是,为啥不造谣是“杀精剂”呢?我们一步一步来解析这个问题。

    植物的果实怎么来的

    我们先来复习一下中学生物课吧!

    植物的雌蕊经过授粉(受精)之后,胚珠变成种子,子房变成果肉,子房的外壁就变成了果皮。这是大多数植物果实形成的过程。

    但在一些特殊情况下,有些植物不经过受精,子房就能发育起来。这样长成的果实就没有籽,或者只有一些发育不良的籽。这类果实中,最常见的有香蕉、蜜桔、西瓜、葡萄、西红柿等。

    无籽的果实怎么来

    有些是利用“三倍体技术”培育的。比如野生香蕉是二倍体,其实是有籽的,而且很硬,而且多到无法下嘴。后来通过杂交和不断选育,得到了变异的无籽香蕉品种。再后来,人们又引入三倍体技术,到目前为止,我们吃到的香蕉已经都是三倍体了,类似的还有三倍体无籽西瓜、三倍体无籽葡萄等。

    有些水果可以通过筛选天然的变异植株获得,比如蜜桔、猕猴桃、葡萄、石榴、蜜柚等,它们都是常见的有籽水果,而经过筛选、杂交、选育,已经培育出天然的无籽品种。

    有些水果要特殊处理,让它觉得自己受精了,然后它就开始发育果实。比如用土豆花粉欺骗番茄(两者都是茄科植物),可以得到无籽番茄;用赤霉素处理有籽葡萄,可以得到无籽葡萄等。

    无籽果实的优点

    种子的形成和发育需要消耗营养,因此无籽果实通常营养更多,糖分更多。

    花授粉需要借助风、虫媒、温湿度等条件,万一条件不合适,授粉受到影响,果实就结不出来。无籽果实不依赖授粉,因此产量也更稳定。

    种子在果实里要呼吸和消耗营养,因此同一种植物,有籽的果实更容易腐坏,比如无籽西瓜就比有籽西瓜更耐储存。

    无籽果实怎么繁殖

    无籽水果无法通过种子繁殖,但它们自有办法。

    比如香蕉可以通过侧芽扦插的方式繁殖,无籽葡萄、无籽蜜桔也可以通过扦插、嫁接繁殖。

    有一些无籽水果需要专门育种才能种植,比如无籽西瓜。由于西瓜是一年生的植物,因此无法嫁接、扦插。它是用秋水仙素或除草剂诱导获得四倍体西瓜,然后用二倍体西瓜和它杂交,得到三倍体西瓜。用三倍体西瓜的籽播种,再用二倍体西瓜的花粉刺激,就能得到无籽西瓜了。

    赤霉素的作用

    赤霉素是天然的植物生长调节剂,约有60多种,至今已经有60多年的农业应用历史。它最早是在赤霉菌的分泌物中发现的,现在人们仍然用赤霉菌发酵获得赤霉素。

    受精的种子在发育的程中自己就可以合成赤霉素,它可以促进种子的发育,同时又刺激果实的生长发育。未受精果实的种子不发育,因此不能合成赤霉素,就需要外源性的刺激。

    以葡萄为例,中国80%以上的葡萄品种是巨峰,正常情况下这个品种座果率不高,而且一串葡萄大小不一。经过赤霉素处理,单颗葡萄的重量可以增加30%左右,而且座果率提升,大小更均匀。

    植物激素对人不起作用

    “植物激素”又叫植物生长调节剂,是在农业中应用非常广的物质。它们曾被广泛用于无根豆芽的发制。实际上它们的安全性挺高的,欧美日均在使用,只不过允许使用的品种和使用量各有不同。

    植物激素的作用很奇妙,用多了会有相反的效果,因此果农不会多用,这叫“自限性”。而且这些植物激素主要是用在开花前和刚开花后的一段时间,等到收获时,残留已经几乎检测不到。

    植物激素和人的激素没什么关系,你对花儿笑,花儿不知道。植物激素用在人身上可谓“对牛弹琴”,同样,人的避孕药用在植物上也是风马牛不相及。

    总之,无籽葡萄既有可能是人工培育的品种,也有可能是用植物生长调节剂处理后得到,但无论哪一种情况都用不着避孕药帮倒忙。眼下正是葡萄大上市的季节,造一个谣很轻松,但这样伤害辛勤劳作的农民,你好意思吗?

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