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    每天要吃够12种食物?看营养师是如何轻松做到的

    作者:佚名来源:未知时间:2019/09/10

    吴雨婷

    “每天吃够12种食物?听起来感觉太难做到了!”当《中国居民膳食指南(2016版)》建议,“平均每天不重复的食物种类数达到12种以上,每周达到25种以上(烹调油和调味品不计算在内)”时,不少人就发出了这样的感慨。可对于营养专家来说,每天吃够12种食物只是一个最低限制。

    北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生教授马冠生:吃基础餐就达14种食物

    以某一天的饮食为例。早餐我吃了1个鸡蛋、1份凉拌菜、1个馒头,喝了1杯牛奶,这就有4种了,早餐我们还是建议尽量地丰富,最好在3种以上。

    中午我在食堂吃了1份冬瓜排骨、1份豆腐和1碗米饭,也是4种,这算是比较基础的午饭,一般人都可以做到。

    晚上有1个老虎菜,就是香菜辣椒拌丝,还有1个凉拌饵丝、1碗羊肉泡馍,一共6种。

    这就一共14种了,而且我还没有加上这1天吃的水果。所以说,每天12种食物非常简单就能够做到,重要的是要有营养均衡的意识。

    解放军309医院营养科主任医师左小霞:即使两顿在外吃也达18种

    正常工作日,我的早午餐都在医院解决,晚上会经常回家做饭。早餐吃医院的自助餐。比如某天我吃了1个鸡蛋、1个菜包、1份豆浆、1块玉米、1份花生米拌黄瓜,这就有了7种。

    中午1份水煮肉片,有娃娃菜和肉;1份油麦菜,又吃了1个红薯、1个馒头,加到一起有5种。

    晚上回家,把小米、绿豆、银耳一起煮粥,还拌了1个豆芽鸡丝,这样就又有了5种,而且全家人都能一起吃。加上我今天的水果和酸奶,全天一共有18种食物。

    中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽:光早餐就能达到十七八种

    平时总是提倡大家每天控制食物总量,食物品种越多越好。晒一下某天我在酒店吃的早餐:牛奶、大米燕麦粥、玉米白面葡萄干发糕、茶鸡蛋、红薯、南瓜、凉拌黄瓜豆角紫甘蓝花生米、炝炒卷心菜、清炒荷兰豆、泡心里美萝卜、两小片熟猪舌、一小点辣椒萝卜干,算下来大约十七八种食材。

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