【范本大全】

    TOP2 人过70无肉不饱健康饮食≠粗茶淡饭

    作者:佚名来源:未知时间:2019/09/10

    葛路

    一、50岁以后,您应该怎么吃!

    50岁后,请停止粗茶淡饭

    在过去,老年人不沾荤腥是一种教条,荤食是高血压、高血脂、高血糖疾病诱发的罪魁祸首。而现在,越来越多高龄者,被营养学家、中医师建议“要吃肉”。

    二、为什么呢?

    “老人健康的关键,与其说是疾病,不如说是老化。若要抑制老化,粗茶淡饭不但没有帮助,反会增加老化速度。”

    年纪越大,营养不足,每五位80到84岁的老人就有一位被归类为“低营养族群”。85岁以上的人,则有1/3没有摄取足够营养。

    原因是,老年人胃口变小后,三餐要是粗茶淡饭,热量和营养素就会不足,免疫力因此下降。营养不足,使得因心肌梗塞、狭心症等心血管疾病死亡的风险变大。“若高营养族群的死亡风险是1,低营养族群的风险就是2.5倍”。

    而且,小编偷偷告诉您,不吃肉的人比两天吃一次肉的人患痴呆症的概率要高一倍哦~

    三、肉炖一小时,是营养宝库

    长寿之乡冲绳的长寿老人,都有吃肉的习惯。他们基本上每天都吃肉,而几乎没有人患心血管系统的老年病。

    他们喜欢吃肉,但制作方法却与众不同。不是顿顿炒肉、炸肉,而是把肉煮2~3小时后,在汤里加上萝卜或海带,然后再炖1小时才食用。他们把这种菜叫“营养宝库”。

    这样子的做法,肉经过长时间的炖煮,其不饱和脂肪的含量明显增加,胆固醇含量会大大下降。这种肉既含丰富的营养,又不会引起心血管疾病,是延年益寿的营养佳品。

    由此可见,影响健康的原因并不是食物本身,而是人类的处理方式、食用量。绝对禁吃荤菜,并不能保证健康长寿。相反,可能造成蛋白质等营养素供给不足,而最终加快衰老,导致死亡。

    所以,每人都应安排合理科学的膳食,在荤食方面不应取偏颇态度,只有科学处理好荤素的关系,才能吃出健康,吃出长寿。

    四、延迟老化的饮食要点

    1. 注重食物多样化,拒绝单一

    在日常饮食中,要注意荤素搭配,比例适当,这样才能健康长寿。

    食物内的维生素、蛋白质、糖、微量元素等成分必须互补存在,荤素搭配的饮食可增强老年人的新陈代谢,延缓衰老,促使组织细胞结构的完善,从而提高人体抗病能力。

    可以遵循以下中老年人的膳食4要素

    关于吃肉,还有个口诀——吃畜不如吃禽,吃禽不如吃鱼。

    如果做不到每天都吃鱼肉,可改成每周吃2~3次鱼。平时,应尽量多吃白肉(如禽肉及鱼肉),少吃红肉(如猪、牛、羊肉等)。建议每周吃2~4个鸡蛋。

    除了吃够上述4类食物,还要保证食物的多样性,做到谷类2到3种、肉类1到2种、蔬菜5到8种,最好再吃一些混合坚果,20克左右为宜。

    2. 多炖少炒,食物温软为佳

    对老年人来说,食物弄成暖软润更好。

    中老年人不要吃冷的食材,即便是凉菜,也最好用热水焯过。建议用“炖、煮、熬、蒸”的方法进行烹饪,做出软食。一则是营养流失少,二则是这样更贴切中老年人牙齿的咀嚼能力以及消化吸收。

    3. 少吃高脂高盐和腌制的食物

    高脂食物不但会引起肥胖,长期食用还会堵塞动脉血管,损害大脑的功能。

    饮食过咸则容易引发骨质疏松、高血压,长期饮食过咸还可导致中风和心脏病。

    而腌制食品不仅含盐量高,还含有大量的亚硝酸盐,它和黄曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质。

    所以最好每天食用盐不超过5克,油不超过25克,尽量少吃腌制食物。

    2个减盐技巧:

    4. 少吃多餐,每次只吃8成饱

    有些中老年人长期食物摄入不足,机体不耐受食物的数量变化,所以增加食物品种和数量时最好循序渐进,不能操之过急,要给消化系统一个适应的过程。

    一次进食较多不易消化,一天可吃4~5餐,每次只吃8成飽,这样更有利于吸收。

    5. 科学选择营养补充剂

    科学补充蛋白质、矿物质、维生素、鱼油、卵磷脂等营养补充剂,的确可以抗衰老、提高免疫力。

    但最好咨询医生后再结合自身情况补充,建议到医院或药店购买,谨防被不良商家忽悠哟!

    此外,老年人还要注意参加适量的体育运动,保持好心情,有助于促进食欲,保证进食量,预防营养不良哦~

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