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浪漫夏日 午后甜点

时间:2016-01-14   栏目:最新消息   来源:网络

  甜蜜浪漫夏日午后,坐在树荫下品尝缤纷甜点,一定是再幸福不过的事情。今天为大家带来最可爱的夏日甜点,绝对令你看一眼就食指大动。 
  焦糖牛奶布丁 
   
  材料:牛奶布丁粉1盒,鲜牛奶2盒(共400cc),鸡蛋1只(只用蛋黄) 
  做法: 
  1、布丁料里有配好的糖浆,先倒在成型的容器(我用的是小杯子)里垫底。 
  2、将牛奶,蛋黄,和布丁粉在小锅里混合,用搅拌器搅均匀。 
  3、加热混合的材料,沸腾后用小火再煮1分钟,煮的时候要不断地搅拌。 
  4、煮好后倒入放好糖浆的容器,稍凉。 
  5、放入冰箱,冷藏1个小时以上就大功告成啦! 
   
  草莓单皮奶 
   
  材料:牛奶200毫升,鸡蛋1只,白糖少许。 
  做法: 
  1、鸡蛋取蛋清,打均匀至起泡。 
  2、把牛奶、白糖倒入蛋清中,打均匀。 
  3、中火蒸10分钟后熄火,把切好的草莓放在上面。 
   
  可爱娃娃饼干 
   
  材料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐,牛奶巧克力50克 
  做法: 
  1、黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑。 
  2、鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀,筛入低筋面粉,揉成一个光滑的面团。 
  3、把面团擀成厚约0.3CM的薄面片,并把边角切去,修整成长方形。用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片。 
  4、把切出来的面片摆放在烤盘上,送入预热好190度的烤箱,烤15-20分钟,直到饼干表面呈微金黄色。 
  5、牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化。 
  6、饼干烤好冷却以后,拿起一块饼干,在融化的巧克力里蘸一下,转个方向,再蘸一下。 
  7、在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固,可爱的娃娃饼干就做好了。 
   
  冰凉绿豆蜜汁膏 
   
  材料: 绿豆100克,粳米100克,糯米100克,杏仁50克,金银花100克,蜂蜜200克 
  做法: 
  1、绿豆洗净,用清水浸泡1小时;杏仁洗净用开水泡20分钟后,剥去仁皮,用粉碎机粉碎;粳米、糯米洗净,用清水浸泡1小时后,用粉碎机粉碎;金银花洗净,用开水浸泡1小时,捞出花用其汁。 
  2、锅置火上,放入绿豆,注入700克清水,煮沸后用小火将绿豆煮至脱皮,捞除绿豆皮。 
  3、在绿豆汤中倒入杏仁粉、米粉和金银花汁,不断地搅动,煮沸后加入蜂蜜,待绿豆米糊浓稠熟透,离火放凉,倒入平盘中,放入冰箱凉透即成。 
   
  蓝莓山药墩 
   
  材料:山药400克,砂糖200克,糖50克,蓝莓酱25克 
  做法: 
  1、将山药去皮,切条切段,改刀成墩状。 
  2、将山药放入热水中汆、冲凉,放入糖水中浸泡一小时。 
  3、将蓝莓酱倒入调好的糖水中调味。 
  4、山药墩摆好,淋上蓝莓酱即可。 
   
  粗粮冷冻饼干 
   
  材料:粗粮饼干,雪糕(奶油多多的那种,用冰激凌最好),黄油 
  做法: 
  1、把粗粮饼干磨碎。可以用砸蒜的DD,也可以放进食品袋,用擀面杖擀碎儿 
  2、黄油,用打蛋器打发(想省事儿,可以用电动的) 
  3、冰糕放在一个容器里,稍稍化冻后,把棍儿去除,捣碎 
  4、黄油拌进冰糕碎里,搅拌均匀,然后加入饼干碎,充分搅拌 
  5、填进喜欢的模子里,放进冰箱,冰冻15分钟就可以了 
   
  情迷意大利果脆 
   
  材料:鸡蛋5个,巧克力,Mascarpone(意大利鲜奶酪),Savoiardi(意大利饼干),起酥,草莓 
  做法: 
  1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,分别装在两个大碗里。 
  2、用搅拌器把蛋清打成泡沫,在蛋黄里放5大勺糖,用搅拌器搅成糊状。 
  3、把蛋黄和蛋清倒在一起搅拌均匀,再倒入Mascarpone,用搅拌器搅稠。 
  4、把巧克力搓成巧克力粉(约两大勺),倒入搅好的鸡蛋里,加三勺咖啡,拌均匀。 
  5、准备好起酥,将调好的鸡蛋酱在底层抹一层,把饼干在咖啡里浸透一下,放在酱上面,铺好一层,间接性放些鲜草莓再抹一层酱,再铺一层浸过咖啡的饼干。最上面放些装饰性草莓碎,放入烤箱烤制20分钟。 
  6、放到冰箱里的冷藏层1~2小时就可以了。 
   
  芒果冰淇淋 
   
  材料:蛋黄4个,细砂糖40克,玉米淀粉5克,牛奶250ML1袋,鲜奶油300ML,芒果2个,柠檬汁2汤匙 
  做法: 
  1、将鲜奶油隔冰水,用打蛋器打至7成发,大约是原体积的1.5倍,打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用。 
  2、将蛋黄打散,加入糖至糖溶化,筛入干淀粉,搅拌均匀。把牛奶煮开,慢慢倒入到蛋黄液中,边倒边别不停画圈搅拌,搅拌均匀后,再倒回锅中。 
  3、用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠。煮好后,隔冷水降温,凉到室温即可。 
  4、趁蛋糊降温的时间,把去皮切块的芒果放入搅拌机,挤入半个柠檬量的汁,搅打成泥。 
  5、降温后的浓稠蛋奶液,和打发好的鲜奶油混合均匀,再倒入芒果泥,用打蛋器再搅打几下,使其充分均匀。 
  6、倒入容器中,高度不要超过6cm,放入冰箱冷冻室内,冷冻4小时以上。每搁1小时翻拌一次,可以增加冰淇淋的口感,使其没有冰渣。 
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