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如火的事业,如水的生活

时间:2016-12-15   栏目:人物故事   来源:网络

  刘媛,正宗泰国美食Rain·润的创始人,首次将泰国菜引进山东,引领了美食界新的风尚。大学三年级加盟经营名典咖啡,之后相继经营国际时尚服装品牌ESPRIT,加盟国际美容品牌 CMM郑明明,在济南开设第一家宜必思酒店……刘媛不断开创人生的新篇章,创造一个个惊喜。这样一个风风火火的女子,提倡的却是慢生活。走进刘媛的店,最大的感觉就是轻松、舒适;和刘媛聊天,惬意、无拘,仿佛进行着一次欢快的旅程。 
  Q:介绍一下你的创业经历吧。 
  A:我从大三开始创业,加盟经营名典咖啡。其实很多大学生都有足够的精力和时间来半工半读,我从小跟随父母在部队长大,耳濡目染了军人的作风,相对于同龄人来说,行事更加干脆利落、敢想敢拼。到2002年,我和团队经过努力,特许经营华润集团旗下的国际时尚服装品牌ESPRIT,发展至2012年我们取得了济南、淄博、东营这三个城市的经营权,在银座、贵和等大型综合体中开拓了14家店面。2004年加盟国际美容品牌CMM郑明明,在济南开设了2家美容健康抗衰老机构。十几年来我从事了餐饮、美容、服装等行业,其实我一直都在想,能不能把各行业的管理和会员融合在一起,于是就有了2008年自创的餐饮品牌Rain·润会所。 
  Q:创业初期,遇到的最大困难是什么? 
  A:在创业过程中,艰难是肯定的。2013年底,整个服装行业受到电商的严重冲击,ESPRIT也不例外,当时我正要生宝宝,所有的事情都赶到一起了,整个人压力很大。我想告诉大家的是,怀有梦想,坚持梦想,你就会与众不同。创业者的压力不是“别人比我们更努力”,而是“比我们成功多少倍的成功人士,比我们依然更加努力”。 
  Q:当初为什么要将泰国菜引进济南? 
  A:将泰国美食引进济南,源于一次东南亚的旅行。刚进入那个国度,就明显感觉到当地人的热情,大海、阳光、沙滩、SPA、瑜伽、美食……无处不在,这些元素结合起来,整个人的身心都很放松,心情也不知不觉地变好了。在这个佛教盛行的地方,人们很虔诚、很质朴,不像国内那样拘谨严肃。我特意逛了很多小店,发现每个店都让人很舒服。一进去,店员就微笑着和顾客打招呼、递甜品,虽然语言不通,但是那种眼神和微笑,让人特别惬意——因为那是他们发自内心地在欢迎顾客,这是我们,尤其是北方城市比较缺少的东西。我们国内的店,通常顾客一进去,门口两排服务员就会齐刷刷地大声叫喊着欢迎你,弄得人挺不自在的,甚至感到拘谨、有压迫感。从泰国回来,我就决定应该让济南人也感受到泰国的风土人情,生活得更轻松、更惬意一些,去到店里的时候,是为了消遣与放松,而不是单纯为了消费。于是我就以泰国菜为媒介,把这些元素都融进我的店里,让顾客足不出户就能享受异国风情。 
  Q:你的经营理念是什么? 
  A:在Rain·润会所,要让顾客每一天都会有事情做,每一天都感到舒畅。我们把餐饮、休闲、娱乐、养生、健身、服饰、家具饰品融为一体。在这里,顾客们不仅可以品尝到最正宗的泰国美食,购买到国际时尚品牌,同时享受养生馆带来的SPA 养生和皮肤管理项目,还可以在瑜伽馆学习各种健身运动和舞蹈。 
  Q:你从事这个行业最大的成就感是什么? 
  A:在2005年我们开始规划润第一家店的时候,给它的定义是一个体现生活方式的会所:一、二楼做泰国菜,三、四楼做美容养生,包括足疗、推拿、理疗等。一开始,很多朋友不理解我们的理念,他们感到疑惑,吃饭的地方和洗脚的地方怎么能放到一起——这就是当时大家普遍的想法。但是我认为,热爱生活的人,一定会喜欢这里。不同于其他地方的是,我们的三楼是男宾,四楼是女宾。当时的济南没有一家专业的男士SPA店,他们都觉得男士不需要做这些项目。但是半年之后,我们向济南众多男士扭转了这个观点,因为他们来这里能够放松身心,享受产品,不带任何私心杂念。一年后,男宾客人的消费额、会员数量远超女宾。 
  Q:你是怎么管理团队的? 
  A:我们的团队很稳定,多数人都是从基层做起,他们用七八年乃至十几年的时间走上管理岗位,在这个过程中大家结下深厚的感情。团队和企业建设非常重要。我们的企业文化主要是三点:一是不拘一格降人才,创立高潜力人才选拔机制,不让大学生被埋没在基层。我们专门开设企业文化课,针对入职三个月以上的员工做全方位的沟通,教他们如何更好地晋升,如何做更好的自己,实现成长与突破。我们要求员工不断学习,不能在原有的一亩三分地上吃老本。只要员工在某一方面很突出,希望展示自己,我们就给他机会。企业实行导师制度,筛选出一部分高潜力的人,他们可以选择某位老总当自己的终身导师,为自己做职业规划,甚至是人生规划。哪怕那个老总的职位高于这个员工好几级,他也要负责到底。二是纪律性,企业要像部队一样有纪律,员工执行力要强,分工明确,具体到每一个人,彼此是彼此的负责人。三是家人文化,家人文化也可以给纪律以支撑。我们给员工提供一日三餐,员工餐甚至用来招待客户都没有问题,员工还可以自己包饺子、做面条。午休的一两个小时,男孩子们还可以凑起来打打牌放松一下。我们的办公环境养的花、草、鱼,都是员工们自己动手设计的,这些因素都是希望企业能给员工家的感觉。 
  Q:你怎么看待90后员工? 
  A:前几天上午我面试了一个美容院店长,这个93年的女孩有着超乎年龄的成熟。她跟我说她想做店长,我则告诉她我们企业有个不成文的规定,前三个月必须从基层做起,不然你不知道底层的员工在想什么,工作就会不接地气,不能和员工融合到一起。其实,现在的90后完全是不能被忽略的一群人,他们比我们现实,知道自己需要什么。他们虽然有着这个年龄阶段的自私,但又能分清好与坏。以前我总以高高在上的眼光看他们,觉得他们无足轻重。后来我转变了观念:将来的世界是90后的,公司不可能是一帮老头、老太太在运作,早晚还是要交给他们。我们得了解这些年轻人,和他们有深入的沟通,让他们有干劲、有出路,公司才能更好地发展。 
  Q:平日里,你怎样排解压力? 
  A:我工作的时候很开心,因为这个行业是我热爱的,干劲就特别足,也不觉得有压力。就像我的女儿,她从小就学艺术体操,很多人问我为什么让这么小的孩子学那么苦的事情,其实这是她自己选择的。她喜欢,所以她反而觉得那些苦都不算什么。 
  Q:你平时有自己休闲的时间吗? 
  A:我可以将工作安排得很有条理性,所以基本上下午六七点钟就能结束一天的工作。这以后的时间或是陪陪孩子,或是和朋友小聚。孩子寒假的时候我会带着她们和家人出去旅游。我现在的生活状态很轻松,并不是大家想象得那种女强人的状态。我是一个热爱生活的人,没有多大的物质欲望,也没有多大的野心。 
  Q:你喜欢什么样的生活方式? 
  A:现在人们的工作、生活节奏太快,我推崇慢生活这种生活方式,这也是我的生活态度。慢生活是一种健康的心态,是一种积极的奋斗,也是对人生的高度自信。因为慢生活不是拖延时间,而是让大家在生活中找到平衡,张弛有度、劳逸结合,提高生活质量,提升幸福感。希望大家疲惫的时候,有一个地方可以让自己慢下来,然后重打精神,再回归到快节奏中去。 
  Q:你在育儿方面有什么心得? 
  A:一开始我觉得不能让孩子输在起跑线上,于是让她参加各种早教班。后来发现,孩子的发展需要的是轻松自由的环境,千万不要让她觉得当你的孩子很累。我的女儿是班里唯一一个被认可的不用家长签字的孩子。现在的孩子,从小学一年级开始,写作业等各种事都需要家长签字。但我跟女儿说,妈妈信任你,如果你做得好,你过得了自己那关,你就自己签字。我签了字我得为你负责,你也要学会对你自己负责,而不是依赖我。我经常跟孩子说,妈妈是爱你的,你做了不好的事也爱你,但你要维护自己的尊严和面子。结果,她连续三年钢琴、艺术体操比赛都是第一。总之,我的经验就是要在大方向上引导孩子,小事让她自己养成习惯和负责任的态度。小时候我妈妈对我就很宽松,我既然是这种教育方式的受益者,也应这样对待我的孩子。 
  Q:你对未来有什么规划吗? 
  A:希望9年后,我能把团队带到一个新的高度,到时自己就能安心地退休了。因为企业不是跟着哪个人姓,只要你有能力,都能来分一杯羹,年轻人才是企业的未来。
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