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瓜娃儿,你好性急哟

时间:2018-02-03   栏目:情感口述   来源:网络

  从花园到餐桌,不辜负每一味食材最新鲜最美貌的时刻,美食亦要美心,美厨娘也是好园丁。 
  9月初天气转凉的时候,种在墙边的佛手瓜也迎来了生长旺季。这种原产中美洲的植物,对天气挑剔得很厉害,早春气温低的时候不肯长,夏季炎热的时候也不肯长,一直到夏末初秋,突然间就从拖延症变成了急性子。 
  在这个时间段,佛手瓜大约每天都能向上蹿出一掌高度,没半个月就取得了制空权,沿着事先搭好的架子四处蔓延,而在茂密的绿叶下面,淡绿的小花也此起彼伏地开起来,从9月下旬开始,就能持续地收获佛手瓜了。 
  大约是因为外形如人合掌,所以此瓜得名“佛手”,每个约三两重,细细地切丝,一个瓜恰好够切出一小盘,晚餐的开胃凉菜有了。由于水头足够,吃起来爽脆清淡,在干燥的秋季相当受欢迎。 
  佛手瓜是种高产蔬菜,每株大约能贡献三五百个果实,这可就给种它的菜农我出了个难题,努力吃,吃不完,送朋友,最后朋友们也吃不动了,于是,在11月最后一波收获后,储藏间里便多了个大纸箱,里面全是用软纸包起来的青绿色小瓜,“留着冬天慢慢吃”这个计划听起来挺美好吧,奈何,碰上一群急性的瓜娃儿。 
  佛手瓜确实很耐储存,可以放上几个月色香味不变。但需要前提条件,避光、低温,而家中的储存环境很难和专业冷库相比,这就让瓜娃儿们不安份起来。才入库半个月,准备三餐的时候去取瓜,就赫然看到摆在上层的有性急的已經萌芽了! 
  必须要介绍一下佛手瓜在繁衍后代上的有趣特色,在温湿度都具备的前提下,包裹在瓜肉中间的大种子便会萌芽,小苗从瓜里直接探出头来,这种现象有个专门名词,叫“胎萌”。春天种植佛手瓜,也是直接将瓜催出苗来埋在地下。 
  虽然“胎萌”这种现象让小朋友来观察是不错的自然课,但我对它们的主要期望值是食用啊!因为一旦萌芽后,瓜肉便会变得粗硬,口感和营养都急剧下滑,没有什么吃的价值了,只能捡出来摆在一起。 
  如果冬天想要更多些绿意,找个大点的花盆,把萌芽的佛手瓜放一只进去,浇水,在明亮的窗台上,它会源源不断地发出绿色的瓜藤,倒也算是发挥余热——观赏价值也是价值嘛。
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