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    刺猬包的做法,刺猬包怎么做,湖北小吃

    作者:佚名来源:未知时间:2019/08/06

    所属地区:

    湖北小吃

    工艺:

    蒸法

    刺猬包的制作材料:

    精面粉500克,白糖75克,酵面125克,橘饼粒5克,枣泥馅500克,熟猪油25克,食碱适量。

    刺猬包的介绍:

    湖北武汉名优风味小吃。

    刺猬包的特色:

    色泽洁白,形似刺猬,质软甜润。

    教您刺猬包怎么做,如何做刺猬包

    1.盆内加入面粉、酵面(用水调稀)、熟猪油、白糖和适量清水,揉匀,饧好后放入食碱,揉透揉匀,搓成条,揪成面剂10个。

    2.取一面剂按扁,包入枣泥馅捏成鸭蛋形,剪出刺猬毛、嘴、尾,取两粒橘饼粒作眼睛,共制10只。

    3.刺猬包入笼,置旺火沸水锅上,蒸15分钟出笼即成。

    刺猬包的制作要领:

    1.面团饧好后加食碱揉;

    2.制作的刺猜包要形象逼真;

    3.旺火速蒸不宜时间太长。
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