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“药食两用品”也不能随心所欲吃

时间:2018-04-18   栏目:生活健康   来源:网络

  很多中药材有“食品”、“药品”的双重身份。2002年,原卫生部出台了《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》,明确了88个既是食品又是药品的品种(如链接所示)。此外,黄芪、党参、人参、当归、沙参、天麻、杜仲、冬虫夏草、茶叶、酒类等,现在也常用于各种药膳的制作。 
  为了保证安全,建议在食用“药食两用品”时注意以下事项: 
  注意“偏性”。这88个品种虽然都是“药食两用品”,但还是有区别的。如大枣、莲子、蜂蜜等,本身就是大众常吃的食品,其性平和,比较安全,應用起来比较随意。但桃仁、乌梢蛇、白芷、栀子等“偏性”较大,不是每个人都可随便食用的,应用时要慎重。 
  注意配伍禁忌。“药食两用品”,其性有寒热温凉之别,其味有酸甜苦辣之分。而人的体质与所患之病,也有寒、热、虚、实等不同,所以在自配药膳或购买保健食品时,一定要辨证施治,最好请医生指导,注意配伍禁忌。如决明子,虽然有清肝明目、降压降脂、润肠通便的功效,但由于其性寒凉、润滑,故不适用于脾胃虚寒、脾虚泄泻以及低血压患者,而且不宜长期食用。 
  注意用途。食用“药食两用品”时应掌握两个原则:一是方法简便,二是能充分发挥药效。上述品种有的主要用作调料,如丁香、八角等;有的常用于配制各种保健食品,如茯苓、山楂、益智仁、阿胶等;有的多用于配制蒸、煮、炖的药膳,如枸杞子、百合、山药等;有的则常用于配制药茶,如菊花、金银花、荷叶等。食用方法得当,才能充分发挥其治疗作用。 
  注意忌口。在应用各种药膳或保健食品时,一定要注意忌口。如有的“药食两用品”性温热,主要用于虚寒患者,所以应忌食寒凉性食品;有的性寒凉,故食用时不宜再进食大热性食品等。 
  此外,药膳与保健食品主要用于滋补强身与辅助治疗,患有较严重的疾病时,不能代替药物治疗。 
  【链接】《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中明确的88个药食两用品 
  丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、决明子 
  木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆) 
  百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆 
  鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、金银花、鱼腥草、姜(生姜、干姜) 
  枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、青果、阿胶 
  橘红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、郁李仁 
  黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜 
  榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、苡仁、薤白、覆盆子、藿香
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