【范本大全】

    如何辨别猪肉质量好坏

    作者:佚名来源:未知时间:2019/08/11

         近两日,一则报道在网上传开:福建2000多吨病死猪肉流向餐桌……唯利是图的不法分子将大量病死猪肉销往江浙、河南、湖南、四川、广东等地。范围之广,数量之多,引起了公众恐慌。人们陷入了深深地苦恼中:在食品安全存在诸多问题的现在,肉还能吃吗?


         恐慌归恐慌,可不管怎样,大多数人的餐桌上都是离不开肉食的,尤其是猪肉。那么,如何辨别猪肉优劣,就成了大家非常关心的一个问题了。小编现在就教大家几招,让你练就一双火眼金睛,远离病死猪肉,吃得安全,吃得放心!


         鉴别猪肉优劣,靠这六招就够了


         一、看猪肉表皮


         健康猪肉表皮色泽一致,无斑点淤痕;病死猪肉常有紫色斑点,有些甚至呈现大片的暗红色,有些表面有隆起或疹块。


         二、看脂肪的颜色


         健康猪肉脂肪有光泽,呈白色或乳白泽;病死猪肉的脂肪呈现异常色泽。


         三、看瘦肉部分


         健康猪肉瘦肉部分一般为红色,色泽鲜艳有光泽;病死猪肌肉为暗红色甚至发紫,无光泽,挤压时有大量暗红色液体渗出。


         四、看猪肉是否有弹性


         健康猪肉质地紧密,弹性好,手指按压后会立即恢复原状;病死猪肉无弹性,按压后凹陷处不能复原。


         五、看猪肉气味是否异常


         健康猪肉为正常的鲜肉气味;病死猪肉有血腥味、腐臭味和其它异味。


         六、看猪肉是否淋巴结肿大


         健康猪肉淋巴结大小正常;病死猪肉淋巴结肿大。


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