Q1：红烧鸡腿的做法？简单点
红烧鸡腿的做法 原料：鸡腿
调料：盐、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、芝麻、葱花
制作方法：
1、鸡腿切丁，加盐，生姜，生抽，料油稍腌。
2、净锅烧热，倒入腌好的鸡腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至鸡肉变色。
3、加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。
4、加适量水淀粉，大火收汁。
5、撒少许芝麻，葱花即可起锅。
TIPS：第一步炒鸡肉时，要注意翻动，不要让它糊锅底哈
Q2：红烧鸡腿最简单的做法
红烧鸡腿（上海做法）
材料：鸡腿6只、青菜适量、姜2片、葱3根
调味料：A.生抽1大匙+老抽1大匙 B. 蚝油1大匙、糖1小匙
制作：鸡腿洗净，用滚水煮一下去血；姜去皮、切片；葱洗净、切段。全部放入碗中，加A料腌20分钟。青菜洗净，放入滚水中烫熟,盛放盘中。锅中倒2匙油烧热，放入腌好的鸡腿炒数下，加入B料和适量水，以小火焖煮至汤汁收干，盛放在青菜上即可。
2 主料：鸡腿辅料：老姜佐料：生抽、老抽、料酒、盐、白糖 做法：鸡腿洗净、沥干水放入锅中，老姜刮皮、拍扁后也放入锅中，加入生抽、老抽和料酒适量，搅拌后腌制半小时以上；平底炒锅上火加入少量油，将腌好的鸡腿放入煎1～2分钟，其间注意翻动；再重新放入腌制的锅中，加入开水至基本淹没，上大火煮；待汤开后，撇去血沫，加入生抽、老抽、盐、白糖调味；开中火继续煮制半小时，待汤汁变浓后离火；（同做的还有鸡肝，只是略去“煎”的一步）特点：鸡肉香嫩，咸甜适口……好吃！！WWW.BAZhiS☆Hi.com
Q3：红烧鸡腿排的做法步骤图，红烧鸡腿排怎么做
用料
大鸡腿肉 2块
蒜 一只
姜 三四片
葱 少许
红烧汁 半碗
盐 看着加
油 少许
酱油 少许
红烧鸡腿排的做法
首先，国外超市随处可见的冰冻鸡肉块，研究了好久确认它应该是大腿肉…如果是国内的新鲜的鸡肉那一定会比这个好吃一万倍！解冻。由于害怕变胖，我把鸡皮下的脂肪都清除了一下。用刀划出口子确保酱料能够渗透进去并且能够熟透。
后面步骤忘记拍照了...
把鸡肉均匀地抹上一层油、酱油、盐，和姜一起腌，腌越久越入味，不过由于时间有限我只腌了15分钟左右。
平底锅放油（炒锅应该也可以啦，在米国条件有限只有平底锅）把切好的葱姜蒜放进去，煸出香味，然后把腌好的鸡肉放进去煎至表面金黄。这个时候各种香味就出来啦瞬间就饿了(￣^￣)ゞ
看鸡肉表面差不多都熟了，倒入半碗红烧汁，没有红烧汁的用酱油以及白糖也能调制出来（我觉得），然后倒入1碗水，让酱汁没过鸡肉。红烧汁和水都是看着放的，也就是说你觉得怎么样颜色最好看就怎么放！
然后就慢慢炖，炖到汁水干得差不多了，鸡肉用筷子插一插确定都熟透了，就可以关火开吃啦～比如红烧鸡腿饭（≥??≤）
Q4：红烧鸡腿做法
我是先把鸡腿放到开水锅里氽一遍去去血水，氽的时候开水里倒入一些料酒去腥味，再把鸡腿用油炒，炒的同时再放白糖和老抽，这比先炒糖色来得要健康，上好色后再倒入开水，以刚没过鸡腿为宜，放入葱姜大料即可。
