臭干煲的做法

臭干煲的做法

臭干煲的做法如下：材料：- 臭干- 肉片或鸡肉- 豆腐- 红椒- 蒜- 生姜- 酱油- 料酒- 盐- 糖- 鸡精- 食用油步骤：1. 将臭干用清水浸泡半小时，去掉表面的泡沫和杂质，切成小块备用。2. 肉片或鸡肉切成小块，用酱油、料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。3. 豆腐切成小块，红椒切成丝，蒜和生姜切成末备用。4. 热锅凉油，将腌制好的肉片或鸡肉煸炒至变色，加入蒜和生姜炒香。5. 加入臭干、豆腐和红椒，翻炒均匀。6. 加入适量的水，烧开后转小火煮15-20分钟。7. 最后加入盐、糖、鸡精调味即可。臭干煲是一道广东特色菜，口感鲜香，适合搭配米饭食用。

臭干夹肉的做法大全集

以下是臭干夹肉的做法大全集：1. 原料：臭干、五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、水淀粉。做法：（1）五花肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。（2）臭干切成小块，用水泡发去掉臭味，沥干备用。（3）锅中放油，加入葱姜蒜煸炒出香味。（4）加入五花肉煸炒至变色。（5）加入臭干翻炒均匀。（6）加入适量的料酒、酱油、糖、盐，翻炒均匀。（7）加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟。（8）勾芡后出锅即可。2. 原料：臭干、五花肉、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、水淀粉。做法：（1）五花肉切成薄片，葱姜蒜和辣椒切末备用。（2）臭干切成小块，用水泡发去掉臭味，沥干备用。（3）锅中放油，加入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。（4）加入豆瓣酱煸炒均匀。（5）加入五花肉煸炒至变色。（6）加入臭干翻炒均匀。（7）加入适量的料酒、酱油、糖、盐，翻炒均匀。（8）加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟。（9）勾芡后出锅即可。3. 原料：臭干、五花肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、酱油、糖、盐、水淀粉。做法：（1）五花肉切成薄片，葱姜蒜和干辣椒切末备用。（2）臭干切成小块，用水泡发去掉臭味，沥干备用。（3）锅中放油，加入葱姜蒜、干辣椒和花椒煸炒出香味。（4）加入五花肉煸炒至变色。（5）加入臭干翻炒均匀。（6）加入适量的料酒、酱油、糖、盐，翻炒均匀。（7）加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟。（8）勾芡后出锅即可。希望以上做法能够帮到您。

凉拌臭干的做法

凉拌臭干的做法如下：材料：臭干、葱姜、辣椒、花生、香菜、醋、盐、糖、生抽、鸡精、香油步骤：1. 将臭干放入开水中焯水，捞出沥干备用。2. 葱姜切末，辣椒切小块，花生炒熟捣碎备用。3. 将醋、盐、糖、生抽、鸡精调成酱汁备用。4. 将臭干切成小块，加入葱姜、辣椒、花生碎，淋上调好的酱汁，拌匀。5. 最后撒上香菜末和少许香油即可。注意事项：1. 臭干已经有味道了，调料尽量不要放太咸或太重口味的。2. 如果不喜欢辣，可以不放辣椒。3. 香菜和香油可以根据个人口味自由调整。

香辣鸡煲的做法

香辣鸡煲的做法如下：材料：鸡肉块500克、土豆2个、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、干辣椒4-5个、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、辣椒粉适量、清水适量、香油适量。步骤：1.鸡肉块洗净，用盐、生抽、老抽、鸡精、料酒腌制半小时。2.土豆去皮切块，青椒和红椒切丝，葱姜蒜切末备用。3.热锅冷油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒。4.放入腌好的鸡肉块煸炒至变色。5.加入土豆块和青红椒丝煸炒。6.倒入适量清水，加盐、鸡精、辣椒粉调味，煮开后转小火炖煮15分钟左右。7.最后加入香油翻炒即可。香辣鸡煲做好了，可以搭配米饭一起享用，味道超级好！

杂鱼煲的做法

杂鱼煲的做法如下：材料：1. 杂鱼500克2. 生姜2片3. 葱1根4. 辣椒适量5. 盐适量6. 料酒适量7. 清水适量8. 食用油适量9. 香菜适量步骤：1. 将杂鱼清洗干净，切成块状备用。2. 生姜切成片状，葱切成段状，辣椒切成小段备用。3. 热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒出香味。4. 放入杂鱼块煸炒，加入适量的料酒煸炒均匀。5. 加入清水，水量以刚刚没过杂鱼块为宜，放入适量的盐和辣椒段。6. 煮沸后转小火，盖上锅盖煮15分钟左右。7. 煮好后撒上适量的香菜即可食用。注意事项：1. 杂鱼的种类可根据自己的喜好选择。2. 煮杂鱼煲时，火候要适中，避免煮过头导致杂鱼变老。3. 煮杂鱼煲时，可以根据个人口味加入一些其他的调料，如八角、桂皮等。

杂菌煲的做法

杂菌煲的做法如下：材料：杂菌、蘑菇、鸡肉、姜片、蒜末、香菜、盐、鸡精、料酒、清水做法：1.将杂菌、蘑菇洗净，鸡肉切块备用。2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。3.放入鸡肉煸炒至变色。4.加入料酒煮至酒气挥发。5.加入清水，放入杂菌和蘑菇，煮沸后转小火慢炖。6.炖至鸡肉熟烂，加入盐和鸡精调味。7.撒上香菜即可食用。注意事项：1.杂菌和蘑菇要洗净，不要留下泥沙。2.煲汤时火力不要太大，以免煮干。3.调味时根据个人口味适量添加盐和鸡精。