红烧茄子怎么烧好吃

红烧茄子怎么烧好吃

红烧茄子的做法如下：材料：茄子、生姜、葱、蒜、豆瓣酱、红辣椒、料酒、糖、酱油、盐、水淀粉、食用油。做法：1.茄子去头尾，切成长条或小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。2.锅中加入适量油，烧热后放入茄子，煎至两面金黄，捞出备用。3.锅中再加入适量油，加入姜蒜葱末、豆瓣酱、红辣椒煸炒出香味。4.加入适量的水、料酒、糖、酱油、盐，调制成红烧汁。5.将茄子放入锅中，翻炒均匀，将红烧汁倒入锅中，烧开后转小火煮10分钟左右。6.最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。小贴士：1.茄子一定要浸泡盐水去苦味，否则会影响口感。2.煎茄子时，不要翻动太频繁，以免炒烂。3.红烧汁的调制比例可根据个人口味调整。4.勾芡时水淀粉要先用冷水调匀再加入锅中，以免结块。

烧茄子怎么做外酥里嫩

烧茄子要做到外酥里嫩，可以采取以下步骤：1. 选用新鲜、肉质紧实的茄子，并将其切成均匀的厚片。2. 在烤盘中铺上一层油纸，将茄子片放在上面，用刷子在茄子片上轻轻地刷上一层油。3. 将烤盘放入预热至200度的烤箱中，烤10-15分钟，直到茄子表面呈现金黄色。4. 取出烤盘，将茄子片翻转过来，再刷上一层油，放回烤箱中烤5-10分钟，直到茄子的另一面同样呈现金黄色。5. 取出茄子片，将其放入烧烤盘中，用中火烤制5-8分钟，直到茄子表面形成焦糖色。6. 最后，将烤好的茄子片放入盘中，淋上调料，即可食用。注意事项：1. 烤箱温度和时间要根据自己的烤箱和茄子的大小而定，需要多试几次才能掌握好。2. 刷油的时候要轻轻地刷，不要用力过猛，否则容易破坏茄子的结构。3. 烤制过程中要不断观察，以免烤焦。

红烧茄子怎么烧好吃又简单视频

很抱歉，我无法提供视频。但是，我可以给你一个简单的红烧茄子的做法：材料：茄子、瘦肉、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、盐、水淀粉、香菜步骤：1. 茄子切成段，放入盐水中浸泡5分钟，沥干备用；2. 瘦肉切小块，葱姜蒜切末备用；3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入豆瓣酱煸炒；4. 加入瘦肉煸炒至变色，加入酱油、料酒、糖、盐和适量水，煮开后放入茄子；5. 盖上锅盖，小火煮15分钟，或者直到茄子变软；6. 加适量水淀粉勾芡，撒上香菜即可。希望这个做法对你有帮助！

油焖茄子怎么做

油焖茄子的做法如下：材料：茄子、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖、生抽、醋、料酒、油步骤：1. 茄子切成小段，用盐水浸泡10分钟，去除苦味。2. 葱姜蒜切末备用。3. 热锅凉油，油温热后放入茄子煸炒至表面微微变色，捞出备用。4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。5. 加入少许盐和糖调味，再加入一勺生抽、醋和料酒翻炒均匀。6. 加入适量的水，放入煸炒好的茄子，盖上锅盖焖煮5-10分钟。7. 最后收汁，装盘即可。温馨提示：油焖茄子的关键是掌握好火候，让茄子炒至稍微变色，焖煮时火候也不能太大，以免煮烂。

红烧茄子的做法视频

以下是红烧茄子的做法视频：https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=8mLl7xv0w0w希望对您有帮助！

红烧茄子怎么做好吃

红烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜，下面是制作红烧茄子的步骤：所需材料：茄子，姜，蒜，豆瓣酱，酱油，糖，料酒，盐，鸡精，水淀粉。步骤：1. 茄子洗净，切成约2厘米见方的块，放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分备用。2. 姜切成片，蒜切末备用。3. 热锅冷油，将茄子块煎至两面金黄，捞出备用。4. 锅中再加少许油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。5. 加入豆瓣酱煸炒，然后加入适量的水，放入煎好的茄子块，加入酱油、糖、料酒、盐、鸡精调味，煮至茄子软烂。6. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。小贴士：1. 煎茄子时要掌握好火候，以免煎糊。2. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整。3. 如果想要更加香浓的味道，可以加入葱花翻炒。4. 煮茄子时要注意火候，以免茄子煮烂。5. 红烧茄子的汁料可以多煮一些，便于搭配米饭食用。

红烧茄子怎么烧好吃视频

很抱歉，我是一名语言模型，无法提供视频。但我可以给你提供一份红烧茄子的做法：材料：茄子3个，油适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，料酒适量，清水适量1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。2. 锅中放油，烧热后放入茄子煎至两面金黄色，捞出备用。3. 锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味后加入豆瓣酱炒香。4. 加入煎好的茄子，炒匀后加入生抽、老抽、糖、盐、料酒和清水，煮开后转小火炖煮10分钟。5. 最后收汁即可，撒上葱花即可上桌。希望能对你有所帮助。