油条面怎样做才能又酥又松软
要做出又酥又松软的油条面，需要注意以下几点：
1. 面团需要揉得充分，让面筋充分发展，这样油条才会有韧性。
2. 加入一些碱水，可以使油条表面更加脆口。
3. 油温要控制好，油条下锅时油温不宜太高，否则容易炸焦。
4. 炸油条的时间不宜过长，一般炸制1-2分钟即可，以保证油条表面金黄酥脆，内部松软。
5. 炸好的油条要立即捞出，放在纸巾上吸去多余的油份，这样油条才会更加松软。
综上所述，做出酥脆又松软的油条面需要掌握好面团的发展，油温的控制，炸制时间的掌握等技巧。
蒸包子不塌皮的窍门
蒸包子不塌皮的窍门有以下几点：
1. 揉面时一定要揉到面团有光泽，面团发酵时要注意温度和时间，以免面团过度发酵，导致包子皮松软。
2. 包子馅要搅拌均匀，不要有太多水分，这样包子蒸熟后皮不会塌。
3. 包子蒸的时候一定要用冷水蒸，先加水再开火，这样可以让包子皮渐渐升温，不会突然变热导致皮收缩。
4. 蒸包子时要注意火候，火力不宜过大或过小，以免包子皮发硬或松软。
5. 蒸好的包子要等待一段时间，让其自然放凉，这样包子皮会更有弹性，不容易塌。
怎样做开花馒头视频
我无法制作视频，但我可以给你一些建议：
1. 准备好需要的材料和工具，如面粉、酵母、水、糖、油、搅拌器、模具等。
2. 根据食谱准备面团，并按照指导时间发酵。
3. 将面团揉成花瓣状，并放入模具中。
4. 等待面团再次发酵，直到馒头大小变大。
5. 将馒头放入蒸锅中，蒸熟即可。
6. 最后可以根据自己的喜好，在馒头上撒上一些芝麻或其他调味料。
希望这些建议对你有所帮助！
油条的做法和配方比例
油条的做法和配方比例如下：
材料：
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 盐 5克
- 白糖 20克
- 水 250克
- 油 适量
步骤：
1. 将面粉、酵母、盐、白糖混合，加入水，揉成面团。
2. 将面团平均分割成小块，每个小块揉成长条状。
3. 将长条状的面团用刀切成两半，再将两半揉成一起，捏紧两端，使其成为一条麻花状。
4. 将麻花状的面团放入发酵箱中，发酵至两倍大。
5. 热锅凉油，将油条放入锅中，小火慢炸至金黄色。
6. 沥干油，即可食用。
配方比例：
- 面粉:水 = 2:1
- 酵母:面粉 = 1:100
- 盐:面粉 = 1:100
- 白糖:面粉 = 4:100
油条面怎样做才能又酥又松软糖的做法
油条面的制作过程比较复杂，需要注意以下几点：
1. 面粉选择：选择高筋面粉，可以使油条更有嚼劲，口感更好。
2. 面团搅拌：面团要搅拌得足够充分，可以使油条更松软。
3. 发酵时间：面团要发酵得足够长，可以使油条更松软。
4. 油温控制：油温要控制在适当的范围内，过高会导致油条表面焦黑，过低则会导致油条不够酥脆。
以下是油条的制作步骤：
材料：
高筋面粉500克、酵母10克、盐5克、白糖30克、水250克、油适量
步骤：
1. 将面粉、酵母、盐、白糖混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2. 将面团放在温暖的地方发酵，约2小时左右，至面团体积变大。
3. 将发酵好的面团取出，揉成长条状，切成小块，搓成条状。
4. 将油烧热，油温约为170℃左右，将条状面团放入油中炸至金黄色。
5. 将炸好的油条捞出沥干油，放在纸巾上吸去多余的油。
6. 油条制作完成，可以蘸酱油、豆浆等食用。
注意事项：
1. 面团发酵时要放在温暖的地方，可以加快发酵速度。
2. 油温要控制好，以免油条炸糊或不够酥脆。
3. 油条在炸制过程中要经常翻动，以免油条炸不均匀。
油条面怎么做
油条面通常是用面粉、水、油和盐混合制成的。制作方法如下：
1.将面粉、盐和油混合，加入适量的水搅拌成面团。
2.将面团揉至光滑，盖上保鲜膜静置30分钟。
3.取适量面团擀成薄片，然后用刀切成细条。
4.将油烧热，将面条放入炸至金黄色，捞出沥干油分即可。