老北京春饼的配菜有哪些
老北京春饼的配菜有烤鸭片、葱丝、黄瓜丝、甜面酱、豆腐干、辣椒酱等。
老北京春饼配菜大全做法
以下是老北京春饼配菜的大全及做法：
1. 葱花拌黄瓜：将黄瓜切成细条状，加入葱花、盐、醋、糖、麻油拌匀即可。
2. 炒肝蘑菇：将猪肝切成薄片，蘑菇切成小块，热锅冷油爆香葱姜蒜，加入猪肝和蘑菇翻炒，加入盐、酱油、糖、料酒、鸡精调味即可。
3. 烤鸭薄片：将烤鸭肉切成薄片，配以葱丝、黄瓜丝、甜面酱、蒜泥、醋等调料。
4. 香辣鸡丝：将鸡肉切成丝状，加入盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，热油煸炒至金黄色，加入辣椒、葱姜蒜、花椒爆香，最后加入酱油、糖、醋、料酒、鸡精调味即可。
5. 豆腐干炒肉末：将豆腐干切成小块，猪肉切成肉末，热锅冷油爆香葱姜蒜，加入猪肉煸炒至变色，加入豆腐干和适量盐、酱油、糖、料酒、鸡精翻炒即可。
6. 炸酱面：将肉酱、豆瓣酱、葱姜蒜、酱油、糖、醋、料酒等调料混合均匀，热油爆香后加入炒熟的肉末，翻炒均匀即可。
7. 煮豆芽：将豆芽焯水后捞出，加入盐、鸡精、麻油、葱花拌匀即可。
8. 酸甜黄瓜：将黄瓜切成细条状，加入醋、糖、盐拌匀即可。
老北京炖吊子的做法
老北京炖吊子的做法如下：
材料：
1. 一只吊子（约1.5公斤）
2. 姜片、葱段、料酒、盐、味精、鸡精、冰糖、清水适量
步骤：
1. 将吊子洗净，切成块状备用。
2. 锅中加入清水，放入吊子块，加入姜片、葱段、料酒、冰糖，大火煮开。
3. 煮开后转小火慢慢炖，约1小时后加入盐、味精、鸡精，再炖30分钟左右即可。
炖好后的老北京炖吊子，肉质软糯，汤汁鲜美，是一道美味的家常菜。
老北京京酱肉丝
您有什么关于老北京京酱肉丝的问题吗？我可以帮您解答。
老北京春饼八种配菜
老北京春饼的八种配菜有：葱姜丝、黄瓜条、酱牛肉、豆腐干、酸菜、酱豆腐、甜面酱、炒鸡蛋。
老北京春饼配菜图片
以下是老北京春饼配菜的图片：
1. 葱花酱
2. 豆腐皮
3. 蔬菜丝
4. 酱牛肉
5. 红油豆皮
6. 酱猪肉
7. 韭菜花
8. 麻酱
9. 酱肉松
10. 酱腐乳
11. 酱黄瓜
12. 酱豆腐
13. 酱蘑菇
14. 酱茄子
15. 酱鸡蛋
16. 酱海带
17. 酱花生
18. 酱辣椒
19. 酱蒜泥
20. 酱香菜
以上图片仅供参考，具体配菜可根据个人口味选择。
老北京干炸丸子的做法
老北京干炸丸子的做法如下：
材料：
1.猪肉末250克
2.葱姜末适量
3.鸡蛋1个
4.淀粉适量
5.盐、胡椒粉、八角粉、花椒粉、酱油适量
6.油适量
步骤：
1.将猪肉末、葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、八角粉、花椒粉、酱油混合搅拌均匀，制成丸子。
2.将制好的丸子放入油锅中煎至表面金黄，取出沥油。
3.将煎好的丸子放入热油中炸至表面金黄酥脆，取出沥油即可。
提示：
1.丸子的大小根据个人喜好来定，一般以小巧为宜。
2.油温要适中，过热容易糊。
3.可以根据个人口味加入其他调味料，如姜汁、料酒等。
老北京春饼八种配菜有哪些菜
老北京春饼通常搭配的八种配菜有：葱花、黄瓜丝、豆腐干、甜面酱、辣酱、香菜、酸菜、炒鸡蛋。
老北京打卤面的做法
老北京打卤面的做法如下：
材料：
面条、豆腐皮、熟鸡肉、黄瓜、胡萝卜、芹菜、大葱、姜、蒜、花椒、八角、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、水淀粉
步骤：
1. 将豆腐皮、鸡肉、黄瓜、胡萝卜、芹菜切成丝备用。
2. 将大葱、姜、蒜切碎。
3. 热锅冷油，将葱姜蒜、花椒、八角爆香。
4. 加入熟鸡肉丝翻炒，加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量水，煮沸后加入豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、芹菜，煮熟。
6. 另起锅烧水，加入面条煮熟捞出，放入碗中。
7. 将熟好的卤菜倒入面上，撒上葱花，淋上适量的水淀粉即可。
注意事项：
1. 豆腐皮可以提前用开水泡软。