白醋点豆腐失败的原因
可能有以下几个原因：
1.白醋用量不够：如果白醋的用量不够，就不能完全将豆腐中的味道去除，导致豆腐仍然有一定的味道。
2.醋的品质不好：如果使用的醋品质不好，可能会影响去味效果，使豆腐仍然有味道。
3.豆腐的种类不同：不同种类的豆腐的味道也不同，有些豆腐本身就有较强的味道，用白醋去味可能效果不好。
4.处理方法不当：如果处理不当，比如豆腐在白醋中浸泡的时间不够长，或者没有充分挤压出水分，豆腐中的味道就不能完全去除。
怎样做豆腐
做豆腐的步骤如下：
1. 准备大豆，浸泡6-8小时，然后用水冲洗干净。
2. 将浸泡好的大豆磨成细豆浆。
3. 将豆浆加热至80℃，加入凝固剂（如硫酸镁或石膏），搅拌均匀。
4. 待豆浆凝固后，用刀切成小块，装入豆腐盒中。
5. 在豆腐盒中加入适量的水，放入蒸锅中蒸熟。
6. 蒸熟后将豆腐盒取出，倒出多余的水，让豆腐冷却。
7. 冷却后，将豆腐从豆腐盒中取出，切成块即可食用。
注意事项：
1. 在加入凝固剂之前，豆浆必须加热至80℃以上。
2. 在切豆腐之前，豆腐必须完全凝固。
3. 在蒸豆腐时，水的高度应该只到豆腐盒的一半左右，以免水淹过豆腐。
怎样做豆腐乳好吃
要做好吃的豆腐乳，可以考虑以下几点：
1. 选择好的豆腐：要选用质量好、口感细腻的豆腐作为原料，这样制作出来的豆腐乳口感才会更好。
2. 加入适量的盐：豆腐乳的咸味来自于盐的添加，要注意掌握好盐的用量，不要过咸。
3. 添加调料：可以根据个人口味喜好加入一些调料，比如葱姜蒜、辣椒、五香粉等，这样可以让豆腐乳更加香味浓郁。
4. 发酵时间：发酵时间也是影响豆腐乳口感的重要因素，一般来说，发酵3-5天左右即可。
5. 存放方式：制作好的豆腐乳要存放在干燥、通风、不受阳光直射的地方，这样可以保持豆腐乳的口感和品质。
卤水豆腐的制作过程
卤水豆腐的制作过程如下：
1.将豆腐切成适当大小的块。
2.准备卤汁：在锅中加入水、酱油、盐、糖、料酒、葱、姜、八角、桂皮等调料，煮开后转小火煮约10分钟，让调料充分融合。
3.将豆腐块放入卤汁中，用小火慢慢煮约20分钟，让豆腐充分吸收卤汁的味道。
4.熄火后，让豆腐在卤汁中浸泡至少2个小时以上，让豆腐更入味。
5.取出豆腐，沥干水分，可以直接食用或者配上其他菜品一起烹饪。
注意：卤水豆腐的卤汁可以根据个人口味进行调整，也可以加入其他的调料，如辣椒、花椒等。同时，豆腐的质量也会影响到口感，建议选用质地较为细腻的豆腐。
白醋点豆腐失败怎么补救
您可以尝试将豆腐切成小块，用清水冲洗干净，然后重新腌制，或者加入其它调料来修复口感。另外，下次腌制豆腐时可以适量减少醋的用量，或者尝试使用不同种类的醋。
豆腐加白醋的原因
豆腐加白醋的原因是因为白醋可以使豆腐更加紧实和有弹性，同时还可以去除豆腐中的异味。白醋的酸性可以促进豆腐中的凝固剂作用，让豆腐更加凝固。此外，白醋还可以帮助豆腐去除一些味道，使其更加清爽。
用白醋自制豆腐脑
可以用白醋来制作豆腐脑。以下是制作方法：
材料：黄豆200克，白醋50毫升，水适量
步骤：
1.将黄豆洗净浸泡4小时以上，然后捞出沥干水分备用。
2.将黄豆加入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的豆浆。
3.将豆浆倒入锅中，加热至80度左右。
4.将白醋加入豆浆中，搅拌均匀。
5.将豆浆继续加热，直到出现小小的豆腐脑块。
6.将豆腐脑倒入碗中，待凉后即可食用。
注意事项：
1.白醋的用量可以根据个人口味自行调整。
2.加热时要不停地搅拌，以免豆浆糊底。
3.豆腐脑越凉越好吃，可以放在冰箱中冷藏一下。
卤水豆腐的制作方法
卤水豆腐的制作方法如下：
材料：
豆腐、卤水料、水、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、香菜
步骤：
1. 豆腐切块，用开水焯一下，捞出晾凉备用。