蛋糕为什么不蓬松
可能是因为蛋糕配方中的某些成分比例不正确，或者烘烤温度或时间不够，也可能是面粉过度搅拌导致面筋过度形成。
蛋糕为什么会塌下去
蛋糕塌下去可能有以下几个原因：
1. 烤制时间不足：蛋糕内部没有完全熟透，所以在取出后塌陷。
2. 面糊过于稀薄：过于稀薄的面糊在烤制过程中无法支撑蛋糕的重量，导致塌陷。
3. 烤箱温度过低：烤箱温度不够高，蛋糕无法充分膨胀，导致塌陷。
4. 面糊中没有加入足够的蛋白质：蛋白质可以帮助面糊增加稠度和弹性(xìng)，如果没有足够的蛋白质，蛋糕就会塌陷。
5. 烤箱中移动过多或过于频繁：烤箱中移动蛋糕或频繁开关烤箱门会导致温度波动，进而影响蛋糕的烤制效果。
6. 烤制后立即取出蛋糕：蛋糕烤制后需要在烤箱中静置一段时间，让其自然降温，否则蛋糕会因为突然的温度变化而塌陷。
淡奶油蛋糕的制作方法
淡奶油蛋糕的制作方法如下：
材料：
- 鸡蛋3个
- 细砂糖80克
- 低筋面粉60克
- 玉米淀粉20克
- 泡打粉1\/2小匙
- 淡奶油200克
步骤：
1. 将鸡蛋分离，将蛋黄和细砂糖打发至颜色变浅、体积膨胀；
2. 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊中，用切拌的方法搅拌均匀；
3. 将淡奶油打发至7分发，再将其分两次加入蛋黄糊中，用切拌的方法搅拌均匀；
4. 将蛋白打发至硬性(xìng)发泡，分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方法搅拌均匀；
5. 将面糊倒入已经涂抹了油的蛋糕模中，用手轻轻敲打模具，让面糊均匀排开；
6. 放进预热至170度的烤箱中，烤20-25分钟即可。
注意事项：
1. 淡奶油要提前冷藏，打发时可以加入少量糖增加甜度；
2. 打蛋白时要注意干净的容器和打蛋器，不能有油脂和水分，否则会影响蛋白的发泡；
3. 烤箱温度和时间要根据自己的烤箱情况适当调整。
预拌粉做的蛋糕为什么不蓬松
可能是以下原因导致的：
1. 搅拌不够：预拌粉制作的蛋糕需要充分搅拌，否则面糊中的泡沫无法充分膨胀，导致蛋糕不蓬松。
2. 面糊太稠或太稀：面糊太稠会使空气无法进入，面糊太稀则无法保持泡沫，都会导致蛋糕不蓬松。
3. 烤箱温度不够：预拌粉制作的蛋糕需要在适当的温度下烘烤，如果温度不够，蛋糕无法充分膨胀。
4. 泡打粉或发酵粉的用量不足：这些成分可以帮助蛋糕更好地膨胀，如果用量不足也会导致蛋糕不蓬松。
5. 面糊中有水或油：水或油会破坏面糊中的泡沫，导致蛋糕不蓬松。
马芬杯蛋糕的制作方法
马芬杯蛋糕的制作方法如下：
材料：
- 鸡蛋2个
- 细砂糖80克
- 低筋面粉120克
- 泡打粉1\/2小匙
- 牛奶50克
- 玉米油50克
- 香草精少许
- 水果或巧克力碎片适量
步骤：
1. 先将鸡蛋打散，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2. 将低筋面粉和泡打粉混合，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。
3. 加入牛奶和玉米油，再次搅拌均匀。
4. 加入香草精和水果或巧克力碎片，搅拌均匀。
5. 将蛋糕糊倒入马芬杯中，约7分满即可。
6. 放入预热至180℃的烤箱中，烤约20分钟左右即可。
温馨提示：
1. 烤箱温度和时间根据不同烤箱和马芬杯大小会有所不同，可根据自己的烤箱情况进行调整。
2. 马芬杯蛋糕可以根据个人口味添加不同的水果或巧克力碎片，也可以不加。
自己做的蛋糕为什么不蓬松
可能是以下原因导致蛋糕不蓬松：
1. 面粉过多：加入过多的面粉会使蛋糕变得干硬，无法膨胀。
2. 泡打粉用量不足：泡打粉可以帮助蛋糕膨胀，如果用量不足，蛋糕就会变得扁平。
3. 搅拌不够：搅拌时需要注意力度和时间，太弱或时间太短都会影响蛋糕的膨胀。
4. 烤箱温度不够：烤箱温度不够高或时间不够长，会使蛋糕无法完全膨胀。
5. 蛋白打发不够：蛋白打发不够，无法形成稳定的气泡，会影响蛋糕的膨胀。
需要根据实际情况进行排查，找到问题所在，再进行调整。
玛芬蛋糕的制作方法
玛芬蛋糕的制作方法如下：
材料：
- 面粉 150克