扬子饼的家常做法

扬子饼的家常做法

以下是扬子饼的家常做法：

材料：

- 面粉 300克
- 鸡蛋 1个
- 水 150ml
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 油 适量

步骤：

1. 将面粉、鸡蛋、水和盐混合在一起，揉成面团。
2. 将面团分成若干小块，擀成薄饼。
3. 在饼上撒上葱花，轻轻压一下。
4. 将饼对折，再对折，形成三角形。
5. 在平底锅中倒入适量油，烧热后将饼放入锅中。
6. 煎至两面金黄，即可取出享用。

提示：

1. 饼的大小可以根据个人喜好自行调整。
2. 煎饼时火不宜过大，避免煎糊。
3. 在煎饼时可以加入适量油，让饼更加香脆。

扬子饼的家常做法视频

很抱歉，无法提供视频。但是，我可以给你提供扬子饼的家常做法步骤：

材料：
面粉500克、水250克、猪肉末300克、大葱2根、生姜1块、盐、胡椒粉、生抽、料酒、生油

步骤：
1. 将面粉和水搅拌成面团，揉至光滑。盖上湿布，饧30分钟。
2. 大葱切碎，生姜切末，和猪肉末一起加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒搅拌均匀。
3. 取一小块面团，擀成薄片。
4. 在薄片中央放入一勺肉馅，包成半月形，用手捏紧边缘。
5. 锅中倒入适量生油，烧至六成热，放入扬子饼，小火煎至两面金黄即可。

希望对你有帮助！

葱花扬子饼的做法

葱花扬子饼的做法如下：

材料：
- 面粉 300克
- 温水 150毫升
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量

步骤：
1. 将面粉和盐混合在一起，慢慢加入温水，揉成光滑的面团。
2. 将面团分成小块，擀成薄饼。
3. 在薄饼上撒上葱花。
4. 将薄饼卷起来，捏紧两端，压扁成扬子饼形状。
5. 在平底锅中加入适量食用油，烧热后将扬子饼放入锅中，煎至两面金黄(huáng)色(sè)即可。

温馨提示：
1. 揉面团时，水的温度不要太高，以免面团变得太软。
2. 煎扬子饼时，火力不要太大，以免煎糊。
3. 可以根据个人口味加入适量的调料。

扬子饼的家常做法窍门

扬子饼是江苏常见的传统小吃，其家常做法如下：

材料：
面粉500克，糯米粉100克，水适量，馅料（可根据个人喜好选择）

做法：
1.将面粉、糯米粉混合，逐渐加入水，揉成面团，醒15分钟。
2.将面团分成小份，擀成薄片，放上馅料，包好。
3.热锅烤糊，放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。

窍门：
1.面团要揉透，醒足时间，才能做出口感鲜美的扬子饼。
2.包馅时，馅料不要太多，以免影响口感。
3.烤锅时要火候适中，不要过早翻面，以免粘锅。
4.蒸锅时火候也要适中，时间不要过长，以免影响口感。

扬子饼的做法

扬子饼是一种传统的江苏小吃，其制作方法如下：

材料：
面粉、猪肉馅、鸡蛋、葱姜、香菇、红(hóng)薯(shǔ)粉、盐、鸡精、生抽、料酒、水、油

步骤：
1.将面粉加入适量的水搅拌成面团，揉至光滑，盖上保鲜膜醒20分钟。
2.猪肉馅加入葱姜末、香菇末、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、料酒拌匀备用。
3.将醒好的面团擀成薄饼，用刀切成适当大小。
4.将红(hóng)薯(shǔ)粉铺在擀好的薄饼上，将肉馅包入，用手捏紧封口。
5.平底锅加油，烧热后放入扬子饼，小火煎至两面金黄即可。

小贴士：
1.面团的搅拌时间不宜过长，否则会导致面筋过度发挥。
2.红(hóng)薯(shǔ)粉可以使扬子饼的口感更加松软。
3.煎扬子饼时火候要掌握好，不要过早翻面，否则容易破裂。

葱花扬子饼的家常做法

葱花扬子饼是一道非常受欢迎的家常菜，下面是它的做法：

材料：
- 面粉250克
- 水150毫升
- 葱花适量
- 盐适量
- 油适量

步骤：
1. 将面粉和水混合均匀，揉成面团，盖上湿布，醒20分钟。
2. 取出面团，揉至光滑，分成若干个小面团，搓成圆形饼皮备用。
3. 在饼皮上撒上一些葱花和盐，轻轻按压一下，再折叠成半圆形。
4. 在平底锅中倒入适量的油，烧至七成热，将半圆形饼皮放入锅中，煎至两面金黄，表面酥脆即可。

这样一道简单的葱花扬子饼就完成了，可以当早餐、下午茶或小食品享用。