毛巾卷蛋糕的做法
毛巾卷蛋糕的做法如下：
材料：
蛋黄3个、蛋白3个、低筋面粉60克、细砂糖30克、牛奶30毫升、玉米油30毫升、盐1/4小勺、柠檬汁1/2小勺、热水50毫升、白砂糖适量、毛巾1条
步骤：
1. 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄放入一个大碗中备用。
2. 将蛋白放入另一个大碗中，加入盐和柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡。
3. 将细砂糖分3次加入蛋白中，每次加入后都要继续打发至蛋白挺直有光泽。
4. 将蛋黄打散，加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
5. 将低筋面粉过筛后加入蛋黄液中，搅拌均匀。
6. 将蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，每次加入后用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，直到面糊没有白色的蛋白霜。
7. 将烤盘铺上烤纸，将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。
8. 将烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤15-18分钟左右，取出放凉。
9. 将白砂糖放入锅中，加入适量的水，用小火煮至糖溶化。
10. 将毛巾放入热水中浸泡一会儿，取出拧干后铺在案板上。
11. 将蛋糕沿着短边翻到毛巾上，将烤纸撕掉，然后将蛋糕卷起来，用毛巾包裹住。
12. 将卷好的蛋糕放入冰箱冷藏30分钟，取出后即可切片食用。
温馨提示：
1. 打蛋白时要注意打发至硬性发泡，这样卷起来才不会塌陷。
2. 在烤蛋糕的过程中，可以观察蛋糕表面是否呈金黄(huáng)色(sè)，如果颜色太深可以适当降低烤箱温度。
3. 在卷蛋糕时，要将毛巾包裹紧实，这样可以使蛋糕更加美观。
豆乳蛋糕的做法
豆浆蛋糕的做法如下：
材料：
- 150克低筋面粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/4茶匙盐
- 3个鸡蛋
- 100克糖
- 100毫升豆浆
- 50克植物油
步骤：
1. 预热烤箱至180°C。
2. 将面粉、泡打粉和盐混合在一起。
3. 将鸡蛋和糖打发，直到颜色变浅且体积变大。
4. 将豆浆和植物油一起加入到鸡蛋糖液中，搅拌均匀。
5. 将干混合物逐渐加入到液体混合物中，搅拌均匀。
6. 将面糊倒入一个已涂抹油的8寸圆形蛋糕模具中。
7. 将蛋糕放入预热的烤箱中，烤约25-30分钟或直到牙签插入蛋糕中心时取出没有粘附任何面糊。
8. 烤好后，取出蛋糕模具，让蛋糕冷却。
最后，可以根据个人喜好，撒上一些糖粉或者水果作为装饰，即可享用美味的豆浆蛋糕了。
毛巾卷蛋糕的做法图片
很抱歉，无法展示图片。以下是毛巾卷蛋糕的做法：
材料：
鸡蛋3个、低粉50克、细砂糖50克、牛奶30毫升、黄油20克、盐1/4小勺、白醋1小勺、果酱适量
步骤：
1. 将黄油和牛奶放入碗中，隔水加热融化。
2. 将鸡蛋白和蛋黄分开，蛋白加入盐，用电动打蛋器打至干性发泡，分三次加入细砂糖打至硬性发泡。
3. 将蛋黄液加入牛奶黄油液中，拌匀后筛入低粉，搅拌均匀。
4. 将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌至无颗粒，再将剩余的蛋白霜分两次加入，搅拌均匀。
5. 将烤盘铺上烘焙纸，将面糊倒入烤盘，震出气泡，放入预热至180度的烤箱中烤15分钟。
6. 烤好后将蛋糕倒扣在烘焙纸上，涂上果酱，卷起并用毛巾包裹，放置15分钟即可取出切片享用。
希望能对您有帮助！
毛巾卷蛋糕的做法视频教程
很抱歉，我无法提供视频教程，但我可以提供毛巾卷蛋糕的基本做法：
材料：
低筋面粉 50g
蛋黄 3个
细砂糖 30g
牛奶 40ml
植物油 30ml
蛋白 3个
细砂糖 30g
白醋 少许
奶油 适量
草莓适量
步骤：
1. 将蛋黄和细砂糖混合，搅拌均匀，再加入牛奶和植物油，拌匀后筛入低筋面粉，搅拌均匀。
2. 将蛋白和细砂糖分别打发，打发至硬性发泡，加入少许白醋，继续打发至干性发泡。
3. 将打发好的蛋白分两次拌入面糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
4. 将面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀将面糊铺平，放入预热好的烤箱中，烤约12分钟左右。
5. 烤好后取出烤盘，将蛋糕倒扣在一块干净的毛巾上，撕去油纸，将毛巾卷起来，让蛋糕卷在毛巾里，静置冷却。
6. 冷却后将蛋糕展开，涂上适量的奶油和草莓，再将蛋糕卷起来，切块即可食用。
希望这个简单的步骤能帮助到你。