鸡头米外壳太硬怎么剥
可以先将鸡头米浸泡在温水中，软化一下外壳。然后用刀或者指甲轻轻地剥开外壳即可。如果还是剥不开，可以用搅拌机或者食品加工机将其磨成粉末使用。
山芋干的做法
山芋干的做法如下：
材料：
- 山芋
- 盐水
步骤：
1. 将山芋切成薄片，可以用刨丝器或切片机。
2. 将山芋片放入盐水中浸泡30分钟，使其变软。
3. 取出山芋片，用厨房纸吸干水分。
4. 将山芋片放在烤盘上，放入烤箱中以低温烘干，时间约为2-3小时，直到山芋变硬。
5. 取出山芋干，放在密封袋中保存即可。
注意事项：
- 烘干时温度不宜过高，否则会烤焦。
- 盐水的浓度要适中，过浓会影响口感。
鸡头米与芡实的区别
鸡头米和芡实都是中药材，但它们的来源、性味、功效等方面有所不同。
1. 来源：鸡头米是鸡冠部位的果实，是一种植物，而芡实是睡莲科植物芡的果实。
2. 性味：鸡头米味甘、微苦、微寒，具有清热解毒、凉血止血、消肿利咽等功效；芡实味甘、涩，性凉，具有收敛止泻、涩肠止血、清热利咽等功效。
3. 用途：鸡头米主要用于治疗热毒瘙痒、痈肿疮疡、咽喉肿痛等症状；芡实主要用于治疗腹泻、痢疾、痔疮出血、口舌生疮等症状。
总的来说，鸡头米和芡实虽然都是中药材，但其性味和用途有所不同，需要根据具体情况选择使用。
鸡头米怎么吃
鸡头米可以用来制作粥、汤或煮饭，也可以炒菜或做成小吃。一般来说，先将鸡头米泡发，然后根据自己的喜好和口味进行烹调。如果是煮饭或做粥，可以将鸡头米和米一起煮，如果是炒菜，可以将鸡头米和其他食材一起炒，如蔬菜、肉类等。另外，鸡头米还可以做成饼干、糕点等小吃，口感香脆可口。
有霉味的米能吃吗
有霉味的米不能吃，因为霉菌会产生毒素，严重的话会引起中毒。建议丢掉并重新购买新的米。为了避免米被霉菌污染，可以将米存放在干燥、通风良好的地方，并定期清洁存放容器。
鸡头米是芡实吗
不是，鸡头米和芡实是两种不同的植物。鸡头米是一种谷类作物，属于禾本科，主要生长在中国南方地区。而芡实是一种水生植物，属于睡莲科，主要生长在中国南方的湖泊、池塘和河流中。两者在外观、生长环境和用途等方面都有很大的差异。
鸡头米是什么
鸡头米是一种用于制作传统中药汤料的植物，其实是指鸡冠花的花蕾，也称为鸡冠子。鸡头米在中医中有清热解毒、消肿止痛的功效，常用于治疗感冒、喉咙肿痛、扁桃体炎等症状。同时，鸡头米还可以用作调味料，增加食物的口感和香味。