客家特产炸南瓜圆的做法
客家特产炸南瓜圆的做法如下：
材料：
1. 南瓜 500克
2. 糯米粉 200克
3. 红糖 50克
4. 芝麻 适量
5. 油 适量
步骤：
1. 将南瓜去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的南瓜用勺子压成泥，加入糯米粉和红糖，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的南瓜糯米面揉成小圆球。
4. 在小圆球表面沾上一些芝麻。
5. 热锅凉油，将小圆球放入锅中炸至金黄(huáng)色(sè)。
6. 捞出沥干油，即可食用。
温馨提示：南瓜糯米面揉成的小圆球不要太大，否则炸不熟。炸的时候火力不要太大，以免炸焦。
笋粄的制作方法
笋粄是一种传统的湖南特色小吃，制作方法如下：
材料：糯米粉、笋干、鲜笋、油、盐、味精、生姜、葱等。
步骤：
1. 将糯米粉放入盆中，加入适量的水，揉成面团，放置20分钟左右。
2. 将笋干浸泡在温水中，至软后切成丝，鲜笋切成小块。
3. 将炒锅烧热，加入适量的油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入笋丝和鲜笋翻炒均匀，加适量的盐和味精调味。
5. 将面团揉成小圆球，用手压扁，放入开水锅中煮熟，捞出放入冷水中。
6. 将煮熟的面片放入笋丝和鲜笋的炒锅中，翻炒均匀，出锅即可。
笋粄口感软糯，香气四溢，是一道美味可口的湖南小吃。
芋头糍的做法
芋头糍是一道传统的中式甜点，以下是制作芋头糍的步骤：
材料：
- 500克糯米粉
- 500克芋头
- 200克红糖
- 100克白糖
- 适量植物油
步骤：
1.将糯米粉和清水混合，揉成一个光滑的面团。
2.将芋头削皮，切成小块，蒸熟后用勺子压成泥状。
3.将红糖和白糖与少量水混合，在锅中加热煮至糖溶化。
4.将芋头泥和糖水混合，搅拌均匀。
5.将糯米面团搓成小球，用手掌压扁，中间加入芋头馅料，然后将面团包裹起来，搓成圆形。
6.将芋头糍放入锅中蒸熟，约需10-15分钟。
7.最后，将芋头糍取出，涂上适量的植物油，以防粘连。
8.芋头糍制作完成。
客家笋粄的做法
客家笋粄的做法如下：
所需材料：
1. 糯米粉 300克
2. 热水 200毫升
3. 笋干 100克
4. 肉末 100克
5. 香菇 50克
6. 葱姜蒜适量
7. 盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉适量
步骤：
1. 将笋干泡发后切成丝，香菇切成小丁，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入笋干、香菇翻炒，加入酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味。
4. 熄火后加入适量的热水搅拌均匀，备用。
5. 将糯米粉放入容器中，加入适量的热水搅拌成面团。
6. 取适量面团放入手掌心，揉成椭圆形，用拇指在中央压出一个凹槽，将调好味的笋干馅放入凹槽中，用手将面团包裹住馅料。
7. 将包好的笋粄放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟即可。
客家笋粄做法简单，口感独特，喜欢的朋友可以试试哦。
芋头糕怎么做好吃
芋头糕制作步骤如下：
1. 准备材料：芋头、糯米粉、白糖、植物油、水。
2. 将芋头去皮，切成小块，蒸熟后用勺子压成泥状。
3. 把糯米粉加入芋泥中，搅拌均匀，加入适量水，搅拌成面团。
4. 将面团搓成小球，用手压扁成薄饼状。
5. 热锅加入适量植物油，放入芋头糕，用小火煎至两面金黄。
6. 在芋头糕上撒上适量白糖，继续煎至糖溶化。
7. 取出芋头糕，切成小块即可。
注意事项：
1. 芋头泥要搅拌均匀，否则会影响口感。
2. 煎芋头糕时要用小火，以免烤焦。
3. 煎糕时撒白糖，可以增加甜味，也可以使糕饼更加酥脆。
白水角的做法
白水角是一道传统的福建小吃，在制作时需要以下材料：
1. 面粉
2. 糯米粉
3. 鸡蛋
4. 水
5. 肉馅或素馅
制作步骤：
1. 将面粉和糯米粉混合，加入适量的水搅拌成面团，放置醒发15分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 将肉馅或素馅加入调味料搅拌均匀。
4. 将面团揉成长条状，切成小块，擀成薄片。