豆角闷闷的做法

豆角闷闷的做法

豆角闷闷的做法可以参考以下步骤：

1. 将豆角洗净，去掉两端和筋，切成小段备(bèi)用(yòng)。

2. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香。

3. 放入豆角翻炒均匀，加入少许盐和生抽调味。

4. 加入适量清水，盖上锅盖，小火煮15-20分钟，直到豆角变(biàn)软(ruǎn)烂，汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

5. 最后可以加入少许糖和味精提味，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煮豆角时要保持小火，避免煮烂或糊底。

2. 豆角本身有一定的涩味，可以加入少许醋或者白酒去除涩味。

3. 豆角煮熟后不要过久放置，否则会影响口感。

豆角闷饭的做法

豆角闷饭的做法如下：

材料：
1. 米饭 2 杯
2. 豆角 1 杯
3. 葱 1 根
4. 姜 1 片
5. 蒜 2 瓣
6. 食用油 适量
7. 盐 适量
8. 鸡精 适量
9. 生抽 适量

步骤：
1. 将米饭洗净，加入适量的水，煮至八成熟后捞出备(bèi)用(yòng)。
2. 豆角去掉两头，洗净后切成小段备(bèi)用(yòng)。
3. 葱、姜、蒜切末备(bèi)用(yòng)。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入豆角翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盐和鸡精调味，煮至豆角变(biàn)软(ruǎn)。
7. 在锅中加入煮好的米饭，倒入适量的生抽，翻炒均匀。
8. 盖上锅盖，小火闷煮 1 0 分钟。
9. 打开锅盖，翻炒均匀即可食用。

温馨提示：
1. 可根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。
2. 闷煮时火力不宜过大，以免糊底。

烙糕子的家常做法

烙糕子的家常做法如下：

材料：
面粉、水、油

步骤：
1. 将面粉加入大碗中，慢慢加入水，搅拌成面团。
2. 将面团揉至光滑，盖上湿布，饧15 分(fēn)钟。
3. 将面团分成小块，搓成圆球状。
4. 取一块面团，用擀面杖擀成薄片。
5. 热锅倒入适量油，等油热后将擀好的面片放入锅中，煎炸至两面金黄即可。

温馨提示：
1. 烙糕子时火不要太大，否则容易糊。
2. 烙出的糕子可以切成小块，拌入各种调料，口感更佳。

绿菜花的做法大全家常

以下是绿菜花的多种家常做法：

1. 清炒绿菜花：将绿菜花洗净，切成小朵，放入沸水中焯熟，捞出放在漏勺中沥干水分。热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒爆香，加入绿菜花翻炒，加少许盐和味精即可。

2. 水煮绿菜花：将绿菜花洗净，切成小朵，放入开水中焯熟，捞出放在盘中。热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒爆香，加入适量盐、味精、生抽、料酒、鸡精和水，烧开后淋在绿菜花上即可。

3. 炒蛋绿菜花：将绿菜花洗净，切成小朵，放入沸水中焯熟，捞出放在漏勺中沥干水分。热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒爆香，倒入打散的鸡蛋液煎熟，加入绿菜花翻炒，加少许盐和味精即可。

4. 红烧绿菜花：将绿菜花洗净，切成小朵，放入沸水中焯熟，捞出放在盘中。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量盐、糖、生抽、老抽和水，烧开后淋在绿菜花上，撒上少许葱花即可。

5. 绿菜花炒肉丝：将绿菜花洗净，切成小朵，放入沸水中焯熟，捞出放在漏勺中沥干水分。瘦肉切成丝，加少许盐、料酒、淀粉腌制1 0分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色，加入绿菜花翻炒，加少许盐、味精和鸡精即可。

蒸圆茄子的家常做法

蒸圆茄子的家常做法：

材料：
圆茄子6个、葱姜蒜适量、盐、鸡精、生抽、料酒、香油、红油豆瓣酱、蒸鱼豉油、水淀粉适量。

步骤：
1.将圆茄子洗净，切成两半，然后用刀在茄子上划几刀，使其入味，备(bèi)用(yòng)。
2.锅中倒入油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入红油豆瓣酱炒匀。
3.接着加入适量的水，放入盐、鸡精、生抽、料酒、蒸鱼豉油调味，煮开后放入茄子，再加入适量的水，将茄子煮熟。
4.将煮熟的茄子盛出，将汤汁留在锅中，用水淀粉勾芡，淋在茄子上。
5.最后，撒上葱花和香油即可。

温馨提示：此做法口味偏重，可以根据自己的口味适量调整。

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