葡萄酒功效与作用
葡萄酒具有以下功效与作用：
1. 抗氧化作用：葡萄酒中的多酚类物质具有抗氧化作用，可以抑制自由基的产生，保护细胞免受氧化损伤。
2. 降低心血管疾病风险：适量饮用葡萄酒可以降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯水平，减少心血管疾病的发生风险。
3. 促进消化：葡萄酒中的酒精和酸性物质可以刺(cì)激(jī)胃液分(fēn)泌(mì)，促进胃肠道的消化功能。
4. 缓解焦虑和压力：适量的饮用葡萄酒可以缓解焦虑和压力，使人感到放松和愉悦。
5. 改(gǎi)善(shàn)睡眠：葡萄酒中的酒精可以促进人(rén)体(tǐ)的松弛和放松，有助于改(gǎi)善(shàn)睡眠质(zhì)量(liàng)。
需要注意的是，葡萄酒虽然有一定的功效和作用，但是过量饮用会对健康造成负面影响，应该适量饮用。同时，对于某些人群，如孕妇、儿童、酗酒者等，应该避免饮用葡萄酒。
苹果酒的家常做法
苹果酒的家常做法如下：
材料：
1. 苹果（约5-6个）
2. 白糖（约200克）
3. 酵母（约1小包）
4. 纯净水（约2升）
步骤：
1. 将苹果去皮去核，切成小块。
2. 在锅中加入苹果块和白糖，加水淹没苹果块，煮开后转小火慢炖1小时，期间不断搅拌，直到苹果块变(biàn)软(ruǎn)。
3. 将煮好的苹果块倒入大碗中，用搅拌器打成泥状。
4. 将苹果泥和酵母混合均匀，倒入干净的玻璃瓶中，加入纯净水搅拌均匀。
5. 将玻璃瓶口用气球或气球胶带密封，放置在室温下发酵2-3天，期间每天轻轻摇晃一下瓶子，促进发酵。
6. 2-3天后，苹果酒会产生泡沫和气泡，说明发酵成功。此时可以将苹果酒过滤一下，倒入干净的瓶子中保存，放在冰箱中冷藏即可。
苹果酒的制作方法
苹果酒的制作方法一般有以下几个步骤：
1. 准备苹果：选择新鲜的苹果，去皮去核，切成小块。
2. 发酵：将苹果块装入干净的玻璃瓶或发酵桶中，加入白糖、水和酵母，搅拌均匀。然后用气球或发酵锁密封瓶口，放置在阴凉通风处，让其自然发酵。
3. 过滤：大约过了1-2周，当气球或发酵锁不再冒气泡，发酵完成时，将酒液过滤出来，去除渣滓。
4. 瓶装：将过滤后的苹果酒倒入干净的瓶子中，密封储存。
5. 储存：将瓶子放置在阴凉、干燥的地方，让苹果酒继续陈酿，越陈越好喝。
需要注意的是，制作苹果酒的过程中要注意卫生，避免杂菌污染。同时，发酵过程中会产生二氧化碳，如果使用普通的瓶子密封，可能会爆(bào)炸(zhà)，因此需要使用专用的发酵锁或气球。