肉怎么做又滑又嫩
有几种方法可以让肉做出来又滑又嫩：
1. 酱料腌制：将肉切成薄片，用酱料腌制几个小时，这样可以让肉变得更加嫩滑。
2. 烹饪时间掌(zhǎng)握(wò)：煮肉的时间要掌(zhǎng)握(wò)好，不过度煮熟，这样可以保持肉的嫩滑口感。
3. 加入柔软剂：在烹饪前加入柔软剂，如红酒或醋，可以让肉变得更加嫩滑。
4. 快速煮熟：在高温下快速煮熟肉，可以让肉保持水分，不易变(biàn)硬(yìng)。
5. 切片时注意：切肉的时候要注意刀口的方向，切成横向的薄片可以让肉更加嫩滑。
亮晶晶的滑肉怎么做
亮晶晶的滑肉可以用糖醋汁腌制后煮熟，或者用蜜(mì)汁(zhī)烤制，也可以用豆瓣酱等调料炒制。具体做法可以根据个人口味和偏好来选择。
滑肉怎么做比较好
滑肉可以选择炒、煮、烤等不同的烹饪方式，以下是几种做法：
1. 炒滑肉：将滑肉切成薄片，用盐、料酒、生粉腌制一会儿，然后放入锅中炒熟，配以蔬菜等食材一起炒熟即可。
2. 煮滑肉：将滑肉切成小块，放入锅中加入水、姜片、葱段等调味料，煮至滑肉变色熟透，捞出后可配以自己喜欢的酱料食用。
3. 烤滑肉：将滑肉切成薄片，用盐、胡椒等调味料腌制一会儿，然后在烤盘上摆放好，放入预热好的烤箱中烤制，烤至表面金黄即可。
肉怎么做又滑又嫩有弹性
肉要做得又滑又嫩有弹性，需要注意以下几点：
1. 选择好肉质：选择肉质鲜嫩、肉纹细腻的肉，如猪肉里脊、牛肉里脊等。
2. 提前腌制：在烹制前，将肉片腌制一段时间，用盐、糖、料酒、酱油等调料，能够让肉质更嫩滑。
3. 烹制方法：选择适当的烹制方法，如煮、蒸、烤等，避免用高温油炸，使肉质变老。
4. 烹制时间：烹制时间要掌(zhǎng)握(wò)好，过长或过短都会影响口感，一般中火烹制，时间不宜过长。
5. 切片技(jì)巧(qiǎo)：将烤好的肉切成薄片，切片的方向要与肉纤维垂直，这样能够保证肉质更加嫩滑。
正宗的四川滑肉怎么做
四川滑肉是一道经典的川菜，下面是正宗的四川滑肉的做法：
材料：
猪五花肉500克
青蒜200克
豆瓣酱50克
生姜适量
蒜苗适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
白糖适量
花椒粉适量
清水适量
做法：
1.将五花肉切成2-3厘米宽的条状，放入开水中焯水，捞出洗净。
2.锅中放入适量油，加入姜片、蒜苗爆香，放入豆瓣酱煸炒出红油。
3.将焯水后的五花肉放入锅中，加入料酒、酱油、盐、白糖、花椒粉、清水煮开，小火炖煮1-2小时。
4.待肉煮烂后，加入青蒜段煮1分钟即可。
这样一道正宗的四川滑肉就做好了，肉质鲜嫩，味道醇香，口感滑(huá)嫩(nèn)。
四川滑肉怎么做视频
很抱歉，我无法提供视频内容。但是我可以为您提供文字版的四川滑肉做法：
材料：
- 猪肉（肋条或者五花肉）500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 水淀粉适量
步骤：
1. 猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备(bèi)用(yòng)。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油。
4. 加入焯水后的猪肉，煸炒至肉块表面金黄(huáng)色(sè)。
5. 加入料酒、生抽、盐和糖翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，煮开后转小火炖煮约30分钟。
7. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
希望这个做法能帮到您，祝您做出美味的四川滑肉！
正宗滑肉怎么做好吃
正宗滑肉是一道传统的中式美食，下面是制作步骤：
1. 准备好猪肉腩肉，切成块状备(bèi)用(yòng)。
2. 锅中加入清水，放入猪肉块煮至肉变色。
3. 取出猪肉块，洗净血沫。
4. 锅中放入适量油，放入葱姜蒜爆香。
5. 放入猪肉块煸炒至表面金黄。
6. 加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
7. 加入适量清水，煮开后转小火炖煮1小时左右。
8. 加入适量豆腐、木耳、香菇等配菜，继续炖煮20分钟左右。
9. 最后加入适量芡粉勾芡，翻炒均匀即可。