红烧鸡翅根怎么烧好吃又简单
红烧鸡翅根是一道非常简单易学的家常菜,以下是一个简单的做法:
材料:
鸡翅根500克,葱姜蒜适量,生抽、老抽各适量,糖、盐、料酒适量,水适量
步骤:
1. 将鸡翅根洗净,用刀在鸡翅根上切几刀,让调料更容易渗透。
2. 准备一锅水,加入少量盐和料酒,将鸡翅根放入水中焯水,去掉血水和杂质,捞出沥干备用。
3. 起锅热油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡翅根煸炒至表面金黄。
4. 加入生抽、老抽、糖、盐、适量的水,翻炒均匀,加盖小火炖煮10-15分钟,让鸡翅根充分入味,汁水收浓即可。
小贴士:
1. 焯水时要加盐和料酒,这样可以去除鸡翅根的异味,并且让鸡翅根更加鲜嫩。
2. 煸炒时要翻(fān)动(dòng)均匀,让鸡翅根均匀上色。
3. 煮的时候火候要掌(zhǎng)握(wò)好,不要煮过头,否则鸡翅根会变得硬咬。
希望以上步骤可以帮到你,祝你成功烧出一道美味的红烧鸡翅根!
如何炸鸡翅又香又脆窍门
以下是炸鸡翅香脆的窍门:
1. 鸡翅要提前腌制,最好腌制一晚上,让调味料充分渗透到鸡肉里。
2. 炸之前,将鸡翅取出,用厨房纸吸干水分,然后再裹上一层薄薄的淀粉,这样可以增加鸡翅的脆度。
3. 炸锅要先热,油温要适中,一般在170℃-180℃之间,将鸡翅放入油锅中,用中小火炸至金黄(huáng)色(sè),翻面再继续炸至金黄(huáng)色(sè)即可。
4. 炸好的鸡翅可以用厨房纸吸干多余的油,再撒上少许盐和胡椒粉即可食用。
5. 另外,可以在调味料中加入少许酒精或白醋,能够去除鸡肉的腥味,同时也能增加味道。
红烧鸡中翅怎么烧好吃又嫩
要想红烧鸡中翅烧得好吃又嫩,可以按照以下步骤:
1. 先将鸡中翅用清水洗净,用厨房纸擦干水分。
2. 在热锅中倒入适量的油,将鸡中翅煎至两面金黄,取出备用。
3. 锅中加入适量的葱姜蒜爆香,然后加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水,烧开后放入鸡中翅,用小火炖煮约30分钟,直到鸡肉变(biàn)软(ruǎn)嫩。
4. 最后可以根据个人口味加入一些调料,如胡椒粉、香菜等,提升口感。
这样烧出来的红烧鸡中翅肉质鲜嫩多(duō)汁(zhī),味道香甜可口,做法简单易学,适合家庭日常烹饪。
红烧鸡翅根怎么烧好吃又简单吃剩的翅根怎么炸
红烧鸡翅根的做法:
材料:鸡翅根500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水适量。
1. 鸡翅根洗净沥干备用,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
3. 放入鸡翅根煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,翻炒均匀。
5. 倒入适量的生抽、老抽,加入适量的糖和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮20-25分钟至汁浓肉烂即可。
吃剩的鸡翅根炸的做法:
材料:鸡翅根适量、面粉、盐、胡椒粉、鸡蛋2个、面包糠适量、油适量。
1. 鸡翅根洗净沥干,用盐、胡椒粉腌制30分钟。
2. 准备三个碗,一个放面粉、盐、胡椒粉,一个打入鸡蛋搅拌均匀,一个放面包糠。
3. 将腌好的鸡翅根先在面粉碗里裹上一层面粉。
4. 然后在鸡蛋碗里沾上一层鸡蛋液。
5. 最后在面包糠碗里裹上一层面包糠。
6. 热锅凉油,将裹好的鸡翅根放入油锅中炸至金黄(huáng)色(sè)即可。
温馨提示:炸鸡翅根的油温不要太高,不然容易糊。
红烧鸡翅怎么烧好吃又简单
以下是红烧鸡翅的简单做法:
材料:
- 鸡翅中6-8个
- 生姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:
1. 鸡翅中洗净,控干水分备用。
2. 生姜切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将鸡翅中煎至两面金黄,捞出备用。
4. 留少量底油,下姜片和蒜末爆香。
5. 加入少量料酒,生抽,老抽,冰糖,翻炒均匀。
6. 将煎好的鸡翅放入锅中,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,煮开后转小火,盖上锅盖焖煮10-15分钟。
8. 焖煮至汤汁收干,鸡翅表面呈现红亮色即可。