Q1：五仁月饼馅料是用什么配方做的

食材清单
主料

奶粉
10克

中筋面粉
200克
辅料
花生50克

芝麻50克

杏仁50克

花生油30ml

枧水2ml

南瓜子50克

葡萄干50克

糯米粉120克

核桃仁200克

杏脯50克

冰糖50克

白酒10ml

步骤(合计 7 步)
1. 将转化糖浆倒入。加入花生油（色拉油）搅拌均匀，再放入枧水，搅拌均匀。筛入面粉和奶粉。用刮刀，自上而下，用“切、切、切”的方式，不停地剁面。和成面团，将面团放入保鲜袋静置1小时。糯米粉炒熟。

2. 将核桃仁、花生仁、杏仁放入烤箱200度，烤5分钟左右，再放入南瓜子、黑芝麻烤3分钟，晾凉，错去花生皮和杏仁皮。将其装在保鲜袋呢，用擀面杖敲碎，这样敲会剩下大粒。也可以切的。将葡萄干放入，杏脯切成大粒放入。

3. 倒入白酒。放入白砂糖，搅拌均匀。冰糖稍微敲碎，放入。

4. 倒入水，花生油、熟糯米粉，搅拌均匀。将其捏成团，不容易散开，五仁馅就做成了。将馅分成75克每个，饼皮分成25克每个。我这是用的三七和二八的中间值，100克月饼，你们根据模具自己定大小。

5. 取一个饼皮，按压成圆饼，将五仁馅放在上面。将饼皮慢慢向上推，使其包住馅料。在面团上抹一层面粉。

6. 将其放入模具中，按压出花纹即可。表面喷水，送入预热200度的烤箱烤5分钟，至花纹定型。定型后，表面刷蛋液（一个蛋黄，一勺蛋白），轻轻刷，只刷表面即可。

7. 做好了。

大师秘籍
1、南瓜子和黑芝麻等小粒的要等其他大粒的都熟了之后再放入，以免糊掉。
2、五仁馅里的水，最好用纯净水或者煮沸后晾凉的水，不要直接用生水，这样做好的馅更易保存，不易变质。
Q2：五仁月饼馅料配方是什么？
五仁月饼主料：生核桃仁130克、生花生仁150克、葡萄干80克、熟黑芝麻50克 配料：江米粉适量、干玫瑰花适量、伊利女士奶粉一小袋、干桂花适量、水适量、糖桂花适量。
关于五仁月饼做法的相关介绍：
1、将生核桃仁、生花生仁放入烤盘，入预热好的烤箱（180度10分钟）中层10分钟。在烤5分钟的时候把干玫瑰花和干桂花也放进去烤五分钟。
2、把考好的核桃仁、花生仁分别放在搅拌机里打成粗粒（我个人比较喜欢带有一些粗粒的，吃起来香，如果你不喜欢，可以用搅拌机多搅拌几次，打成粉末状），再把玫瑰花和桂花也搅拌成粗粉状。
3、把熟芝麻放在搅拌机打成粉状，把葡萄干也放进去搅拌一下。
4、上述材料搅拌好了之后混合在一起，然后加适量的江米粉拌匀（我没用秤称，估计在100克左右，你们自己看着放，只要能在加水后把材料揉在一起不粘手就成），再放入奶粉拌匀，放入糖桂花，一点点的往里加水，使上述材料能揉在一起即可。
W∴ww.bAZHisHI.coM
Q3：五仁月饼馅料的配方有木有？
1,转化糖浆、油、碱水调匀，倒入面粉中，和成面团，饧1小时。
2,配料：花生米、核桃烤熟、黑芝麻、白芝麻、瓜子仁、葡萄干。
3,把花生米压碎。
4,核桃仁压碎。
5,花生碎、核桃碎、瓜子仁、葡萄干、黑芝麻、白芝麻放到一起。
6,面粉、糯米粉用微波炉蒸熟。
7,倒入面粉拌匀。
8,放入植物油、白糖和水。
9,用手搓匀搓透。
10,五仁馅搓到能攥起来就行了。
11,做成每个60克的馅。
12,把面团搓成长条，切成每个40克的剂子。
13,按扁放入五仁馅。
14,用手虎口慢慢向上推，最后把口收严实。
15,月饼模子撒上面粉，将月饼坯子按压成型。
16,做好的月饼6个一盘。。
17,放入烤盘中，烤箱180度预热，先烤5分钟。
18,取出来刷蛋黄液，再烤20分钟 。
19,取出来晾凉。刚烤出来的月饼皮比较硬，凉透搁置2天就回油了。
Q4：拜求五仁月饼馅料制作配方!
再把汤罐放入大缸中煨制10-12小时即可。 特色 鸭肉- 鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约... 瓦罐煨汤的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：美味粥汤 瓦罐煨汤的制作材料： 主料：雪梨、肉泥各适
