Q1：熟肉冻在冰箱里能保质多长时间
可以很长时间保存不坏，但肉质下降，如水分升华，变得很粗造。
市售很多食品都有保质期，过了保质期并不一定是变坏，而是质地变差，不适合食用。
Q2：肉冻冰箱多久就不能吃了
红肉类：猪、牛、羊肉，10~12个月。其中牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些
禽肉类：鸡、鸭、鹅、鸽肉等，比红肉类稍短，为8~10个月。
海鲜、河鲜类：包括鱼、虾、鳖、贝类等，保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用。
虽然冷冻肉的理论保质期较长，但是从超市购买的肉在销售过程中容易受到细
菌污染，原料很难保证新鲜。
另外，家用冰箱门经常开关、突然断电等情况，都会使冰箱温度发生波动。因此，从超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完，最好现吃现买。
需要注意的是，对于冷冻肉，应避免反复解冻冷冻。选购冷冻肉时要注意，如果产品发黄发白发干，可能是储存时间过长，最好不要买。
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Q3：肉在冰箱里冷冻能放多久不能食用了
采用低温冷冻法保存食品，的确能抑制微生物生长，保存食品的风味、营养成分以及食物原有的性状和新鲜度，但达到上述效果的前提是只冻一次，且不能时间过长。
当肉从低温冷冻状态被解冻后，其细胞膜会因细胞质的增长而破裂，出现汁液及营养损失，如再次冷冻，会令肉品变得干柴，口感变差。而过长时间的保存，也必然会导致酸败变质。美国甚至有报道指出，肉的冷冻时间和冷冻次数，与其孳生致癌物质的浓度成正比。
那么，多久算时间过长呢？按照国标，在超市中购买的散装肉，最好在两个月内吃完。另外需要提醒的是：1.在买回后，也要保证其冷冻温度为零下14摄氏度。2.平时冰箱门要尽量少开关，因为每开一次门，可能就会使冷冻室的环境温度升高，影响肉类保存效果
人们曾经做过这样一个实验，就是在零下18℃的时候，把新鲜的鱼和肉一共储存了8个月。我们发现，在第三个月时，鱼和肉营养素的变化非常明显，主要是维生素A跟维生素E的变化，在第三个月的时候，大概就损失百分之二三十左右，到第八个月的时间，损失就更多了。另外，它们的血红素也氧化得非常厉害，不仅颜色变淡了，水分丢失得也很厉害。
家庭中使用的冰箱，冷冻室的温度一般都在零下18℃左右，而这个温度只能在一定的时间内保存食物的风味、营养成分以及它的新鲜度，但却阻止不了食物营养成分逐渐的损失和品质缓慢的恶化。
所以，在冰箱当中冷冻的鱼呀，肉呀，最好不要超过两个月，要不然您便享受不到食物原有的美味和营养了。
也许您会说不就是没营养吗，无所谓，只要能吃就行。那么，长期冷冻的食物是不是只有没营养那么简单呢？专家告诉我们，肉类食物在冰箱中冷冻的时间越长，脂肪氧化的可能性就越大，而脂肪氧化过程中会产生轻度氧化物和羰基化合物，这两种物质可是对身体非常有害的。如果您发现肉里的脂肪已经变成了黄色，那就意味着它已经被氧化了，这块肉就最好不要吃了。
Q4：肉放在冰箱里，最多可以冻多久？
家家都有冰箱。冰箱冷冻室的温度一般是在-18℃左右。 在这个低温下，微生物的生长和繁殖都受到很大抑制，低温还可以使食品内的化学反应和酶反应速度降低。所以，食物的保存期就可以延长很长时间。
不过，肉类冷冻能保存多久呢？
长时间冷冻，肉会发生什么变化？冷冻虽然温度低可以放很久，但是在冷冻过程中，肉类还是会逐渐发生一些变化。
首先，冷冻条件下虽然可以延缓肌肉颜色的变化速度，但随着时间的延长，肌红蛋白会逐渐与氧气发生反应，肉的颜色会逐渐变暗。
其次，在冻藏过程中，由于冰晶增大会使肌肉细胞破裂，导致肌肉脱水、变性，肉的干枯现象也逐渐严重，会影响肉的品质，口感会变差，没有新鲜肉的滑嫩口感。
另外，肉类长期冷冻保存也会造成脂肪和蛋白质的缓慢氧化、维生素含量的下降，从而使其营养价值会有少许损失，不过，整体影响不大。
冷冻肉能保存多久？国家标准《GB/T17238-2008鲜冻分割牛肉》规定，冻分割牛肉应贮存在低于-18℃的冷藏库内，贮存不超过12个月。
国家标准《鲜、冻动物性水产品卫生标准(GB2733-2005)》规定，冷冻产品应包装完好地贮存在-15℃至-18℃的冷库内，贮存期不得超过9个月。
美国FDA推荐冻藏时间，新鲜肉类和禽类不超过1年，新鲜鱼类贝类不超过6个月。
如何保存冷冻肉？如果买回来的肉，一次吃不完，建议提前分块分装，避免反复解冻。
需要提醒大家，平时还是要定期对冰箱里的食物进行清理。冰箱不是保险箱，长期冷冻，即便放个12个月甚至更长也不会腐败变质，但口感、风味以及营养价值也会明显下降，并且增加能耗。所以，还是记得尽快吃掉，不用冻太久。
Q5：冰箱冰冻室内冻生肉冻多久没用
正常冰冻在零下18度的肉可以放6个月再久了肉质就变了。。不过考虑到冰箱的使用时间。。肉放越久越不好就是了
