Q1：鲶鱼怎么做好吃呢？
香烤鲶鱼的材料：主料：鲶鱼辅料：酱油、料酒、糖、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉做香烤鲶鱼的步骤 1 1、把鲶鱼洗净，然后用开水烫一下，把体表粘液烫掉，然后把鱼从鱼尾开始，顺着鱼的脊椎骨片成两片鱼肉，当中那片带鱼骨的也要的哈！咱也要勤俭持家。
2、酱油、料酒、糖、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉调和，均匀抹在鱼身上，腌制起码半小时，半天最好。 3、烤箱预热，220度，正反面各烤8~10分钟。（大鱼时间稍长，小鱼时间稍短）鲶鱼一般买3斤左右，大小比较合适，烤鲶鱼不禁吃的，因为太好吃了。
。。我不克制一下的话，吃1条鱼不在话下的。
Q2：鲶鱼火锅怎么做才肉嫩不腥？
鲶鱼的土腥味特别重，做锅底前，必须将其用料酒腌制去腥，调味时，加入陈醋也可以有效去除鲶鱼腥味。鲶鱼肉质非常软嫩，炖煮的时间可以略微延长，使汤汁的味道渗入鱼肉，这样做出的鱼肉更香。
Q3：请厨师帮忙教一下怎么做鲶鱼好吃还不腥？
放姜放醋
采纳哦
Q4：清蒸鲶鱼仔怎么做好吃又不腥
清蒸鲶鱼
食材明细
鲶鱼一条、油豆腐15块左右、蒜姜片、大葱、盐、料酒、酱油、油、鸡精、甜面酱
1.鲶鱼一条洗净，在鱼背上划几道口子，将盐均匀的抹在鱼身腌10分钟。
2.油豆腐对半切。
3.蒜姜切片、大葱切成丝备用。
4.盘底放几片蒜姜片，将油豆腐摆在鱼的四周，蒜姜片葱丝均匀地放在上面。
5.取小碗一只，倒入油、酱油、甜面酱、料酒、鸡精，搅匀淋上，入锅入锅大火蒸15分钟即可。
6.装盘即可食用。
小贴士
1.鲶鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
2.患有皮肤病疮肿者忌食。
3.鲶鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
温馨提示：
1、鲶鱼以重约500～750克的为好，且不宜选灰色或黑色的鲶鱼，因这两种鲶鱼皮肉较粗糙且土腥味较重。
2、烧制时要注意掌握好火候，以保持鲶鱼形整不烂。
3、烧制时汤汁不要太多，以刚淹过原料为宜，而且最好一次将汤汁掺足，中途不宜加汤。
Q5：鲶鱼熬汤怎么做不腥
将鲇鱼收拾干净，下锅用油炸至两面焦黄，在放入适量凉水姜片，放入料酒，豆腐炖20分钟。味道绝对一流，而且没有土腥味，记住一定要凉水炖才不腥
Q6：鲶鱼怎么做好吃又不腥
材料 鲶鱼1条，水豆腐适量，大蒜1头，葱1段，姜3片，郫县豆瓣酱1大勺，生抽15ml，料酒15ml，盐少许，鸡精少许，清水适量 做法 1.将鲶鱼宰杀后切2cm长的段，豆腐先煎至双面微黄 2.热锅放2大勺油，放入郫县豆瓣酱用小火炒出红油后，放葱、姜、蒜翻炒片刻 3.调入酱油、料酒、盐、鸡粉、倒入清水搅匀，最后放入鱼块和煎过的豆腐，大火烧开后加盖子转小火煮再10分钟就完成了
Q7：鲶鱼怎么做不腥
料酒 醋 如果炖的话放块猪皮一起炖
