营养学的基础知识
更新时间:2021-12-06
答案:营养学的基础知识包括:1. 营养素:指人(rén)体(tǐ)必需的各种物质,包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。2. 能量:指人(rén)体(tǐ)从食物中摄取的热量,通常以千卡或千焦单位计算。3. 代谢:指人(rén)体(tǐ)对营养素的摄取、利用和排出的过程,包括消化、吸收、运输、利用和排(pái)泄(xiè)等。4. 营养需求:指人(rén)体(tǐ)对营养素的摄取量和比例的要求,根据不同的人群、年龄、性别、体重、身高、活动量和健康状况等因素而有所不同。5. 营养不良:指人(rén)体(tǐ)因摄取不足或利用不良而导致的各种健康问题,包括缺铁性贫血、维生素缺乏病、蛋白质能量营养不良等。6. 营养评估:指对人(rén)体(tǐ)营养状况进行评估和监测的方法和指标,包括体重、身高、BMI、血液生化指标等。7. 营养建议:指根据个体的营养状况和需求,制定合理的饮食计划和营养方案,以促进健康和预防疾病。