上海闽北美食有哪些特色
更新时间:2023-11-06
答案:上海闽北美食有以下几个特色:1. 清炖:闽北人喜欢用清水炖肉,保留食材的原味,口感清淡、鲜美,尤其是炖鸡、炖鸭等家禽类菜肴。2. 鲜香味浓:闽北美食注重调味,以酱油、糖、醋等为主要调料,口味鲜香味浓,尤其是花雕鸡、扣肉等。3. 龙岩酿豆腐:龙岩酿豆腐是闽北地区的特色小吃,以豆腐为主料,加入猪肉、虾米等馅料,再蒸煮而成,口感鲜美,香气扑鼻。4. 沙茶面:沙茶面是闽北地区的传统面食,以猪肉、豆腐、青菜等为主料,加入特制的沙茶酱,口感香辣可口。5. 粉蒸肉:粉蒸肉是闽北地区的传统名菜,以猪肉为主料,加入米粉、葱姜等调料,蒸制而成,口感鲜嫩多(duō)汁(zhī),香气四溢。