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酱油用什么菌发酵的
更新时间:2021-09-03
酱油用什么菌发酵的 酱油通常使用大豆、面粉、盐和麦曲菌(Aspergillus oryzae)进行发酵。 米曲霉发酵原理 米曲霉发酵是一种传统的中国食品加工方法,其原理是利用米曲霉(Aspergillus oryzae)菌丝体和孢子在一
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文章时间:2021-09-03
酱油是什么菌发酵
更新时间:2021-05-30
酱油是什么菌发酵 酱油是由大豆、小麦和盐水等原料经过米曲菌、麴菌和乳酸菌等微生物的复杂发酵过程制成的。 活性干酵母 活性干酵母是一种经过特殊处理后形成的酵母菌,具有较高的活性和耐贮存性,可广泛应用于食品、饮料、酒类等行业中,用于发酵和提
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文章时间:2021-05-30
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