Q1：熟肉凍在冰箱里能保質多長時間
可以很長時間保存不壞，但肉質下降，如水分升華，變得很粗造。
市售很多食品都有保質期，過了保質期並不一定是變壞，而是質地變差，不適合食用。
Q2：肉凍冰箱多久就不能吃了
紅肉類：豬、牛、羊肉，10~12個月。其中牛肉性質比豬、羊肉穩定，瘦肉比肥肉保存時間長一些
禽肉類：雞、鴨、鵝、鴿肉等，比紅肉類稍短，為8~10個月。
海鮮、河鮮類：包括魚、蝦、鱉、貝類等，保質期比畜禽肉類更短一些，一般能達半年左右，最好在4個月內食用。
雖然冷凍肉的理論保質期較長，但是從超市購買的肉在銷售過程中容易受到細
菌污染，原料很難保證新鮮。
另外，家用冰箱門經常開關、突然斷電等情況，都會使冰箱溫度發生波動。因此，從超市購買的各種肉冷凍後盡量在1個月內食用完，最好現吃現買。
需要注意的是，對於冷凍肉，應避免反復解凍冷凍。選購冷凍肉時要注意，如果產品發黃發白發干，可能是儲存時間過長，最好不要買。
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Q3：肉在冰箱里冷凍能放多久不能食用了
采用低溫冷凍法保存食品，的確能抑制微生物生長，保存食品的風味、營養成分以及食物原有的性狀和新鮮度，但達到上述效果的前提是只凍一次，且不能時間過長。
當肉從低溫冷凍狀態被解凍後，其細胞膜會因細胞質的增長而破裂，出現汁液及營養損失，如再次冷凍，會令肉品變得干柴，口感變差。而過長時間的保存，也必然會導致酸敗變質。美國甚至有報道指出，肉的冷凍時間和冷凍次數，與其孳生致癌物質的濃度成正比。
那麼，多久算時間過長呢？按照國標，在超市中購買的散裝肉，最好在兩個月內吃完。另外需要提醒的是：1.在買回後，也要保證其冷凍溫度為零下14攝氏度。2.平時冰箱門要盡量少開關，因為每開一次門，可能就會使冷凍室的環境溫度升高，影響肉類保存效果
人們曾經做過這樣一個實驗，就是在零下18℃的時候，把新鮮的魚和肉一共儲存了8個月。我們發現，在第三個月時，魚和肉營養素的變化非常明顯，主要是維生素A跟維生素E的變化，在第三個月的時候，大概就損失百分之二三十左右，到第八個月的時間，損失就更多了。另外，它們的血紅素也氧化得非常厲害，不僅顏色變淡了，水分丟失得也很厲害。
家庭中使用的冰箱，冷凍室的溫度一般都在零下18℃左右，而這個溫度只能在一定的時間內保存食物的風味、營養成分以及它的新鮮度，但卻阻止不了食物營養成分逐漸的損失和品質緩慢的惡化。
所以，在冰箱當中冷凍的魚呀，肉呀，最好不要超過兩個月，要不然您便享受不到食物原有的美味和營養了。
也許您會說不就是沒營養嗎，無所謂，只要能吃就行。那麼，長期冷凍的食物是不是只有沒營養那麼簡單呢？專家告訴我們，肉類食物在冰箱中冷凍的時間越長，脂肪氧化的可能性就越大，而脂肪氧化過程中會產生輕度氧化物和羰基化合物，這兩種物質可是對身體非常有害的。如果您發現肉里的脂肪已經變成了黃色，那就意味著它已經被氧化了，這塊肉就最好不要吃了。
Q4：肉放在冰箱里，最多可以凍多久？
家家都有冰箱。冰箱冷凍室的溫度一般是在-18℃左右。 在這個低溫下，微生物的生長和繁殖都受到很大抑制，低溫還可以使食品內的化學反應和酶反應速度降低。所以，食物的保存期就可以延長很長時間。
不過，肉類冷凍能保存多久呢？
長時間冷凍，肉會發生什麼變化？冷凍雖然溫度低可以放很久，但是在冷凍過程中，肉類還是會逐漸發生一些變化。
首先，冷凍條件下雖然可以延緩肌肉顏色的變化速度，但隨著時間的延長，肌紅蛋白會逐漸與氧氣發生反應，肉的顏色會逐漸變暗。
其次，在凍藏過程中，由於冰晶增大會使肌肉細胞破裂，導致肌肉脫水、變性，肉的干枯現象也逐漸嚴重，會影響肉的品質，口感會變差，沒有新鮮肉的滑嫩口感。
另外，肉類長期冷凍保存也會造成脂肪和蛋白質的緩慢氧化、維生素含量的下降，從而使其營養價值會有少許損失，不過，整體影響不大。
冷凍肉能保存多久？國家標准《GB/T17238-2008鮮凍分割牛肉》規定，凍分割牛肉應貯存在低於-18℃的冷藏庫內，貯存不超過12個月。
國家標准《鮮、凍動物性水產品衛生標准(GB2733-2005)》規定，冷凍產品應包裝完好地貯存在-15℃至-18℃的冷庫內，貯存期不得超過9個月。
美國FDA推薦凍藏時間，新鮮肉類和禽類不超過1年，新鮮魚類貝類不超過6個月。
如何保存冷凍肉？如果買回來的肉，一次吃不完，建議提前分塊分裝，避免反復解凍。
需要提醒大家，平時還是要定期對冰箱里的食物進行清理。冰箱不是保險箱，長期冷凍，即便放個12個月甚至更長也不會腐敗變質，但口感、風味以及營養價值也會明顯下降，並且增加能耗。所以，還是記得盡快吃掉，不用凍太久。
Q5：冰箱冰凍室內凍生肉凍多久沒用
正常冰凍在零下18度的肉可以放6個月再久了肉質就變了。。不過考慮到冰箱的使用時間。。肉放越久越不好就是了
