Q2：炸饅頭片怎麼脆又不油
1、把饅頭均勻的切成1-2cm的片、放在一旁備用
2、兩個雞蛋打散、加入1/3雞蛋量的清水攪勻、根據口味加入適量的鹽、胡椒粉
3、把饅頭放入蛋液中、兩面都要蘸勻蛋液哦
4、鍋燒熱、倒入適量油、油溫合適時下入饅頭片、小火炸至兩面金黃即可出鍋咯、
Q3：炸饅頭片為什麼要先蘸一下涼水？
炸饅頭片時，先在冷水中浸一下，再放入油鍋去炸，這樣炸好的饅頭外黃進而嫩，既好吃又省油。
做法：
1.白饅頭切片，厚薄大概0.5cm-1cm。太厚炸不透。一小碗鹽開水，根據自己的口味喜好，放鹽。喜歡重點口味活著饅頭片顧泡飯吃，可以咸一點。起油鍋，稍許油不要太多。火不要太旺。七分熱的時候，就把饅頭干蘸鹽水，放入鍋中煎，兩面都要煎到，到略微金黃，就可取出裝盤。
2.白饅頭切片，在鍋里放油，將饅頭放到里面煎，也要兩面煎，快熟的時候，撒入鹽就可以了，但是不能太多，而且要均勻，還可以撒入一些蔥花。
3.還可以在炸饅頭前打一個雞蛋，絞拌，調好味道（就是放調料）將饅頭浸入碗中，沾滿雞蛋再炸，也很好吃哦！
Q4：油炸饅頭片（少油版）怎麼做
用料
饅頭 兩個
雞蛋 兩個
菜籽油 適量
鹽 少量
油炸饅頭片（少油版）的做法
饅頭切片，一個饅頭切四片剛剛好
雞蛋入盆打散，加一點點鹽
饅頭片放入雞蛋盆，均勻裹上蛋液
鍋入油，用量不炒菜稍多一點即可，因為裹了蛋液的饅頭片一點都不費油，油熱後轉小火放入裹好雞蛋液的饅頭片，小火煎至兩面金黃
撈出開吃！
小貼士
最後如有用不完剩下的蛋液，可以用鍋里剩下的油炒炒吃了你不浪費啊～～～
Q5：炸饅頭片怎樣才不費油
炸前把饅頭片先用水浸透，取出，待饅頭片表面無水珠時再入油鍋炸，饅頭片要即 浸即炸，防止饅頭片被泡碎。這樣饅頭片吸 飽了水，炸時消耗的主要是水，饅頭片不再 吸油，很省油。這樣炸出的饅頭片金黃均勻 且外焦里嫩，撒上白糖食用更香甜可口。同 理，把饅頭片掰成如丸子般大小的塊，炸出 後撒上白糖也很有風味。
Q6：怎樣炸饅頭片的時候 不要讓油浸得太多 又很脆？
軟炸方法：饅頭切片 打一雞蛋攪拌勻加少量鹽調味 沾雞蛋 有五成油下鍋 炸黃即可
硬炸方法：饅頭切片用五成油溫下鍋炸至金黃 即可
