Q1：苦瓜的苦味怎麼產生的
教你如何去除苦瓜苦味
Q2：怎樣能減少苦瓜的苦味?
切絲撒細鹽拌勻淹15分鍾洗淨
Q3：苦瓜怎麼減少苦味？
苦瓜中含有一種叫葫蘆素的物質，釋放的是苦味。只有烹飪得法才能使苦瓜的苦味轉成甘美的味道。不妨試試下面幾種去除苦瓜苦味的方法。 苦瓜切好以後，加少量鹽醃漬一下，濾去汁後再烹炒，苦味就可減少。在烹炒苦瓜時，加少許白糖，再淋少許醋，亦可起到減輕苦味的作用。這樣烹調出來的苦瓜菜肴特別清香適口。 炒苦瓜時可切上一只辣椒，與苦瓜同炒，這樣炒出的苦瓜就不僅僅是苦味，入口苦辣味道糅合在一起，甘苦與微辣是武漢人較愛吃的一道夏季時令菜；再者將切好的苦瓜上灑上些許鹽，拌勻後稍稍醃漬，然後將苦水濾掉，然後再入鍋中爆炒，以這種方法炒出的苦瓜脆爽苦中帶甜，風味獨特；或者以開水焯，將苦瓜剖開去籽，在開水中氽燙一下後入冷水中浸泡後再切片，以這種方法制作出的菜肴，雖然苦味能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。 還可用冰水漂：首先將苦瓜去籽切成絲條，然後在涼水中加入適量的冰塊，將切好的苦瓜絲放入冰水中浸泡一會兒，再用手輕輕擠捏苦瓜絲，洗一會兒後換清水再洗一次即可。用這種方式冰鎮出的苦瓜，配上一些自制的醬料汁同上桌，拌勻就是道不錯的美味冰鎮苦瓜菜。配上點瘦肉絲炒著吃，味道鮮美，微帶苦味。
Q4：苦瓜怎麼燒才好吃，最好是減少苦味
雞蛋炒苦瓜把生雞蛋打到切好的苦瓜里，一起放到鍋里炒。這樣既可以除苦味又可以保證苦瓜的鮮味，又有營養和清火的雙重功效。試試吧。
Q5：苦瓜怎樣處理可以減少苦味？
小孩子的確不太喜歡吃苦瓜，如果想給小孩做不哭的苦瓜，首先要在切苦瓜先把苦瓜中間的那部分給挖掉，然後斜著切，這樣就能散去大部分苦瓜的苦味。炒苦瓜之前把苦瓜用鹽水浸泡一會兒或者在開水中過一下都能減少苦味，另外，苦瓜不宜炒太久。
Q6：苦瓜怎麼做可以減少苦味？
買了後洗淨，切好， 再放點鹽在里面就可以啦！ 20分鍾後，你就會發現有汁水出來， 倒掉水再炒就不苦啦！ 不過其實苦瓜的苦汁對人的肝髒很有好處的
Q7：苦瓜怎樣才能減少苦味？
本來苦瓜的苦味有清熱的作用，如果你確實不習慣可以去瓤切片加一些鹽放一會兒，然後在炒之前把苦瓜水擠干就會減少苦味了，可以試試
Q8：苦瓜怎麼做可以減少苦味？
用鹽醃制15分鍾左右，然後把鹽水洗掉，我覺得這樣就可以了，我每次都這樣弄，但電視上放，還可以再放入開水中焯一下，就可以了！
Q9：苦瓜怎麼做才能減少苦味？
這樣處理的苦瓜在烹飪時能夠最大限度的減少苦味，還會帶出淡淡的清香
Q10：苦瓜怎麼吃才能減少它的苦味？
苦瓜的苦味大部分在里面的白色瓜瓤，在處理苦瓜時，把瓤刮得徹底些，苦味就不會很重了，快樂生活一點通中學習的哦。
Q11：苦瓜怎麼做才好吃？和什麼搭配能減少苦味但不降低苦瓜的功用？
先用沸騰的鹽水！先煮3分鍾，就會沒那麼苦 有一個非常簡便，但是又非常有效果的方法！ 那就是炒苦瓜或者涼拌苦瓜時放入適量的耗油就可以了！ 我是一次偶然在電視上看到的，當天馬上試了一次，非常管用哦。 現在推薦給你，管用不管用，試試就知道了：） 偶夏天最愛吃苦瓜,呵呵 方法一: 混炒：把苦瓜和辣椒在一起炒，可減輕苦味。 方法二: 鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，即可減輕苦味。 方法三: 水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，不過，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。 方法四: 水漂：將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反復漂洗三四次，苦汁就隨水流失。 1,冰鎮去苦法。就是將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來,這樣苦味就能減少一些。 2,高溫去苦法。這跟剛才的方法相反,是將苦瓜切片用開水燙過一遍再用。 3,鹽搓去苦法。這好像是沖繩地方比較流行的方法,就是將整條苦瓜洗干淨以後,拿鹽搓上一遍,要用的時候再洗掉。以上的幾種方法都不能徹底去掉苦瓜的苦味,只能降低苦的味道。
