Q1：田螺塞肉的家常做法大全怎麼做好吃影片
田螺塞肉的做法 1. 田螺剪去尾部，清水里加幾滴食用油養一天，反復洗淨 2. 鍋里水燒開，放入田螺焯燙一分鍾撈出 3. 撈出的田螺放入冷水內降溫 4. 把螺肉用牙簽挑出，放進盆里加1勺鹽反復抓洗，洗出黑色的黏液，然後用水沖干淨 5. 把洗淨的螺肉剁碎 6. 肉餡里加1小勺鹽、1/2小勺白糖、1小勺黃酒、1小勺生抽、榨菜拌勻 7. 再把螺肉一起放入拌勻醃制十分鍾 8. 把田螺殼內的髒污去掉，外殼用刷子刷洗干淨 9. 把肉餡盡可能多的塞入螺殼內，塞滿煮熟肉就會整團可以取出哦 10. 紫蘇葉洗淨切絲，生姜洗淨切片 11. 炒鍋里油燒熱，放入姜片爆香 12. 再放入紫蘇炒出香味 13. 放入塞好的田螺翻炒均勻 14. 加入一瓶啤酒，沒過田螺 15. 加1/2勺白糖 16. 再加1大勺辣香菇醬，拌勻，水開以後轉中火 17. 湯汁變濃稠以後關火，加入蔥花翻勻即可出鍋，湯汁不要全部燒干哦 18. 再取幾張紫蘇葉切成兩半裝飾在盤邊，夾入煮好的田螺，這道菜就完成了
Q2：爆炒田螺的家常做法大全怎麼做好吃影片
炒田螺的做法 1. 買回的田螺用清水養2天，使其吐淨污泥，中途要多次換水，順便撿出沒有探出頭的死螺棄用 2. 把田螺剪去尾部後再反復搓洗 3. 備好所需要的配料 4. 把配料改刀處理小塊 5. 起油鍋把姜蔥蒜下鍋爆出香味 6. 把田螺控干水份加入鍋中翻炒 7. 淋入高粱酒去腥提味 8. 調入適量蚝油提鮮 9. 加入小半勺白糖，大火翻炒6分鍾，中途鍋干時淋入清水 10. 最後調入適量生抽和鹽 11. 把青紅椒加入大火翻炒至斷生即可
Q3：炒田螺的家常做法大全怎麼做好吃影片
田螺買回後，放清水里養3天，每天換一次水。用剪刀剪去屁股，洗淨後，撈出，濾水 鍋內倒入適量油，放入花椒，炸出香味，撈出丟掉 炒鍋下油燒至八成熟，倒入田螺 再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香 加入適量鹽和少許砂糖炒勻 加香菜、干辣椒，料酒炒出香味 加入適量水，淹到田螺，中火燒至水分將干，亮油，加入少許味精拌勻，即可起鍋
Q4：田螺肉的家常做法大全怎麼做好吃影片
材料田螺肉，剁椒做法 1.吃之前用水泡一天或者用水煮一下。 2.將煮好的田螺肉倒入鍋內把水炒干盛出備用。 3.鍋里放油再放田螺肉爆香，加入姜、蒜、剁椒一起使勁翻炒。 4.快出鍋時放入蔥花、雞精就可以了（剁椒很咸可以不放鹽）！
Q5：香辣田螺的家常做法大全怎麼做好吃影片
香辣田螺的做法步驟 1 田螺用水洗掉泥污。 2 把表面有污漬或青苔的田螺用紗布包住，或裝進蛇皮袋子里。 3 用手搓幾下就可去掉田螺表面比較頑固的贓物。 4 把田螺淘洗干淨後倒入清水盆里，滴入少許香油,精鹽養兩天讓其吐淨肚內贓物。 5 干紅辣椒去蒂後倒入盛有清水的鍋里，煮開後在鍋里泡1小時。 6 把泡好的紅辣椒用蒜臼子仔細搗成辣椒醬，備用。 7 大蒜切成小粒(不要拍碎的那種),生姜切絲。 8 鍋里坐水，水開後放入田螺焯水後撈出。 9 起油鍋，油熱後放入姜絲爆香。 10 倒入搗好的辣椒醬，炒香。 11 放入一湯匙郫縣紅油豆瓣醬，炒香。 12 倒入控淨水的田螺，大火翻炒。 13 倒進沒過田螺的清水，大火煮開後改小火煮至湯汁濃稠。 14 倒入切好的蒜粒，翻炒均勻即可。
