Q1：自釀葡萄酒很酸怎麼辦
自釀的葡萄酒變酸了有兩種原因：(1)發酵時間太長，沒有及時終止發酵，沒有及時倒桶，俗話說叫發酵過了，酒變成了醋。(2)另一種原因是酒液被醋酸菌污染，酒液變質，變酸。或者是使用的釀酒設備不對。建議，倒掉，已經變質了，不適合飲用，下次注意可以加點糖分在里面。因為你用的是食用葡萄酒，含水量特別大，而且在釀造發酵過程當中，由於糖分分解過程當中所產生的酒精含量少，所以會變酸。
Q2：自釀葡萄酒自釀葡萄酒發酸怎樣補救
自釀葡萄酒微酸微澀的味道是正常的，但過重的酸味有可能是發酵過程感染產酸了，那就有些變質了。如果變質嚴重，里面已經含有過多危害物質，補救也不適宜再喝了。
Q3：自釀葡萄酒發酸怎麼辦?
除了加糖好象也沒有什麼太好的辦法 而且好象每種葡萄酒都有這種酸味的 很名貴的葡萄酒也是一樣會有這種酸味的 必竟不是飲料的呀。 在這種酸味中品其酒香才是酒文化的呀。
Q4：自釀葡萄酒發酸怎麼辦？
可以吃，最好燒菜。和苹果醋一個用法。 發酸原因 1.釀葡萄酒最適宜的氣候和陽光:陽光照射太少會酸,太多則過甜; 2.用冰糖沒有白砂糖好,因為冰糖不會發酵,做出來的葡萄酒會酸,白砂糖做出來的好喝,那樣的甜 3.為什麼是酸的？我跟你說，有可能是殺菌不完全。巴斯德殺菌就是不破壞物質而所采取的低溫殺菌大多都是用，80度隔水加熱殺菌30分鍾，因為酵母發酵本身是厭氧反應，發酵大至上7~10天。過程中不要打開來，不過要泄氣，因為反應中也會產生二氧化碳，而發酵完後要冷藏起來，使酵母死亡，而打開後也要放冷藏。因為酒精在有氧的環境會與醋酸菌反應成醋酸，市上的水果醋就是如此來的。 4.葡萄沒洗干淨 5.沒有密封好或釀造期間有打開 6.容器有水或不干淨
Q5：自釀葡萄酒發酸了怎麼辦
加點糖，要口感還是不行，干脆做酒醋算了，做菜也很不錯的。
