Q1：苦瓜真的不能和雞蛋一起炒嗎？
苦瓜炒蛋，用雞蛋的醇香中和苦瓜的苦澀，被視為最易入口的苦瓜菜肴。而北京中醫藥大學附屬東直門醫院中醫師徐文兵稱，苦瓜和雞蛋是極寒之物，“與其說是菜，不如說是毒藥”。
這一說法過於極端。苦瓜炒蛋對體質平和者而言，是不錯的保健食品，能防動脈硬化。暑熱天適當吃點可以清火。陽虛體質者則不宜多食，易傷脾胃。陽虛體質者，平素畏冷，喜熱飲食，精神不振，睡眠偏多，口唇色淡，毛發易落。
注意事項
切薄片的苦瓜用鹽醃15分鍾，15分鍾後用手擠干水分，因為揉擦苦瓜後苦瓜吃起來不脆，醃過的苦瓜就不用抄水，抄水的苦瓜就不用醃，目的就是去掉它的苦澀味。但是一定要擠干水分！另外雞蛋攪拌前應該放土豆油一起攪拌，煎出來的蛋才香，苦瓜和雞蛋不粘一起，是你沒有把苦瓜擠干水分的原因。先炒苦瓜是對的，先炒蛋苦瓜會不熟。
Q2：苦瓜可以和雞蛋一起炒嗎？
恩!可以呀!苦瓜味甘性涼,如果加雞蛋一同烹飪能蓋過苦瓜的腥苦味!這是家常菜來咯!煎蛋炒蛋都可以!
Q3：苦瓜能不能炒雞蛋
可以的。中醫認為苦瓜是一種藥食同源的植物，味苦、無毒、性寒，具有清暑解渴、降血壓、血脂、血糖等功效。而雞蛋更是人們日常的食材。長期以來，人們習慣於苦瓜炒雞蛋，就是借雞蛋的醇香，來中和苦瓜的部分苦澀，兩者是比較美滿的結合。苦瓜炒雞蛋 主料 苦瓜1根 雞蛋三個 輔料 豆油少許 咸鹽少許 苦瓜炒雞蛋的做法步驟 1. 苦瓜去瓤切片加入少許食鹽 2. 拌均勻待用 3. 雞蛋打散 4. 熱底油 5. 倒入雞蛋後緊接著倒入苦瓜 6. 炒至苦瓜變軟，慢火炒不然雞蛋容易老 7. 加鹽少許
Q4：苦瓜和雞蛋不能一起炒嗎
1. 苦瓜性寒，雞蛋也是寒涼之物，所以兩者不能一起吃中醫認為，苦瓜亦稱涼瓜，味苦、無毒、性寒，具有清暑解渴、降血壓、血脂、血糖等功效；雞蛋則味甘、性平，有益氣除煩的功效，也有說法“雞蛋黃性溫，雞蛋清性寒”。然而，中醫食療中將食物分為不同的性味和作用（如寒、熱、溫、涼、平）是基於經驗和感性認知，在日常中有一定的借鑒和指導作用，但萬萬不可將之奉為圭臬。植物不同的生長環境還有不同的加工方式，可能都會改變這種性味區分。所以說“苦瓜性寒，雞蛋也是寒涼之物，所以兩者不能一起吃”的論斷太過武斷。 2. 雞蛋里的鈣與苦瓜中的草酸產生化學反應，生成草酸鈣，影響人體健康草酸在蔬菜中普遍存在，不過含量差異較大。例如：歐芹1.70%，馬齒莧1.31%，莧菜1.09%，菠菜的草酸含量是0.97%（以上均為美國農業部測定資料）。就算苦瓜中的草酸與雞蛋中的鈣結合生成了草酸鈣，而草酸鈣不溶於水，很難被腸道吸收，直接排出體外了。如果做菜時將苦瓜在熱水中焯燙後，草酸溶於水，留在菜中的草酸含量就更少了，更不足為慮。苦瓜應該怎麼吃？苦瓜原產於亞洲熱帶地區，具有怕冷不怕熱的特性，在中國的南方地區比較常見。苦瓜的營養成分有（摘自陳學存編撰的《應用營養學》）：水分94%，蛋白質0.9%，脂肪0.2%，碳水化合物3.2%，粗纖維1.1%，每百克含鈣18mg，磷29mg，鐵0.6mg，胡蘿卜素0.08mg，維生素B10.07mg，維生素B2 0.04mg，煙酸0.3mg，維生素C 84mg，鉀200mg，鈉12mg，鎂19mg，氯9.4mg。還含有苦瓜素、苦瓜苷、果膠、胰蛋白酶抑制劑、5-羥色胺、奎寧等。但苦瓜炒雞蛋是沒毒的，只是有點不太好，如果你平常饞了，做點吃沒事的認真回答，如果可以希望能采納，謝謝O(∩_∩)O~~
Q5：苦瓜和雞蛋能一起吃嗎
苦瓜和雞蛋能一同食用嗎？
