材料
:新鮮 蓮藕
。調味料
:姜、青椒
、醋、鹽、味精
、糖。做法
::::::1、選擇 新鮮 蓮藕
(柔軟 最好
)的幾個 部分
,剝皮
,洗淨
,縱向 切片
,切絲
。 將蓮藕
絲浸入 清水 清洗 淀粉
後瀝干
水待用
2.生姜 切成
5~6片後,切成
絲,放入 蓮藕
絲3、鍋內加油 加熱
,加入 少許 青椒
(辣的同時 加入 干辣椒
)爆香
,立即
將蓮藕
絲和姜絲 放入
鍋中,同時 加入 少許
醋,迅速
炒幾次
,然後
滴上少許
水蓋蓋
4. 蓋上鍋蓋悶上十多秒開蓋,放鹽和少許味精(不放也可),炒勻即可;
5. 如果你 喜歡 酸甜
的,你可以
加更多
的醋。 出鍋 前放 一些
糖。