一個皮蛋有幾克
一個皮蛋的重量視大小而定，一般在50克到100克之間。
皮蛋為什麼會有雪花
皮蛋在制作過程中，會透過特定的方法加入石灰水或者鹼水進行醃制，醃制的時間越長，皮蛋的質地就越松軟，口感就越好。在醃制過程中，石灰水或鹼水會改變皮蛋的結構，使得蛋白質和蛋黃中的蛋白質發生變性(xìng)，形成了一種新的化合物——皮蛋素。這種化合物在皮蛋的表面會形成一層雪花狀的結晶物質，這就是皮蛋表面出現雪花的原因。
一個皮蛋有幾克蛋白質
一個皮蛋含有大約6克蛋白質。
一個皮蛋有幾克
一個皮蛋有幾克
一個皮蛋的重量視大小而定，一般在50克到100克之間。
皮蛋為什麼會有雪花
皮蛋在制作過程中，會透過特定的方法加入石灰水或者鹼水進行醃制，醃制的時間越長，皮蛋的質地就越松軟，口感就越好。在醃制過程中，石灰水或鹼水會改變皮