一、营养的结构
a、 七大营养素
维生素、纤维素、矿物质、脂肪、蛋白质、矿水化和物、水
b、 中国营养协会制定的一天的营养结构
油脂类25—50克/天、奶类、豆类等150—250克/天、鲜鱼、肉、蛋类120—200克/天、蔬菜400—500克/天、水果100—200克/天、五谷类300—500克/天
二、国际会议定出6种保健品：
第一绿茶、第二红酒、第三豆浆、第四酸奶、第五骨头汤、第六蘑菇汤。
三、一日三餐：
1、 早餐象“皇帝”（7—9时）——–牛奶、豆浆、瘦肉、鱼类、豆类等蛋白质含量高的食物为主，清淡不油腻。
2、 中餐象“富人”———荤素搭配均衡（不饮酒）
3、 晚餐象“穷人“———多果多蔬菜少主食（晚上19点前进食）。
四、因时而食：
1、 春天——–少吃酸味的食物，多吃点甜味的东西，尽量不吃辛辣的食物，食物如青菜、水果、韭菜、木瓜、生鱼、泥鳅、蛋、奶、豆类食物为主食。
2、 夏天——-少吃苦味的食物，增加辛辣的食物，食物不要太咸，食物如：竹叶、莲子、西瓜、果汁、蔬菜汁、水鸭、生鱼为主食。
3、 秋天——–少吃辛辣的食物，增加酸味的食物，尽量不吃苦味的食物，食物如：桑叶、枇杷叶、百合、沙参、玉竹、雪梨、釉子、香蕉、兔肉、猪肉为主食。
4、 冬天——–少吃咸的食物，增加苦味的食物，尽量不吃甜食，食物如：黑豆、黑米、黑芝麻、黑枣、核桃、蜂王浆、小麦胚芽、荔枝干、羊肉、牛肉、三文鱼为主食。
5、 春、夏、秋、冬、季末的十八天，不吃酸味食物，食物以小米、玉米、大豆、莲子、山药、瓜类、苹果、水鸭为主食。
五、不同体质不同饮食：
1、 手脚凉、肤冷、面色苍白、言语低下、便糖者等——-以牛、羊、鸡、鸟、奶类、豆类食品为宜、而冷荤、冷饮，过量的水果为忌。
2、 手脚发热、面红，狂言乱语，便秘者等———以果菜、五谷、豆类、奶类、蛋类、鱼类食物为宜，而牛、羊、狗肉、无鳞鱼、辛辣、烧烤、油炸的阳性食物为忌。
女性美颜饮食方
1、 西红柿炒鸡蛋（春夏常吃）
2、 当归羊肉：当归25克，生姜15克，羊肉500克，每日一料，3—5天为一疗程（针对虚寒体弱、神疲乏力。
3、 当归大枣蒸鸡蛋：当归15克、（磨粉）、鸡蛋2个、大枣5枚、蒸鸡蛋糕（经期过后，早餐吃3—-5天。
4、 桂圆炖童子鸡：桂圆50克、童子鸡1只、炖3—-5个小时、隔日一料，5—15天为一疗程（针对手脚冷、失眠多梦）
5、 冰糖银耳汤：滋阴养胃，润肺生津。
6、 黑米、五豆粥：黑豆、黄豆、红豆、绿豆、白豆加黑米煲粥。
7、 豆腐皮白果粥———-清炎敛肺，止咳去湿。
8、 菠菜、猪血（羊血）汤：菠菜1斤、猪血（羊血）1斤加水煮熟加调料食用，一周一次，清肠排毒去淤。
9、 红参饮：红参10克切片，入杯用开水泡20分钟，取水当茶饮，1—-2日一次（针对血压低、眩晕）
10、山药羊肉汤：山药250克、羊肉500克、生姜25克，每日一料，3—5天一疗程（针对面黄、头晕花、失眠、饮食不振）
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