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月饼出厂检验报告模板

发布日期:2021-01-25 18:36:51

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范本1

 

深圳市茂林工贸有限公司

月饼出厂检验报告

                                                    编号:MLGM-HY-16 -201108001

产品名称

雅华蛋黄莲蓉月饼

规格/品种

630g/盒

商   标

雅  华

生产日期/批号

2011-8-1

样品数量

7盒

抽样基数

4900盒

抽样日期

2011-8-1

检验日期

2011-8-1

检验依据

GB 19855-2005

项目

标准要求(广式蛋黄类)

检验结果

单项结论

形态

外形饱满,表面微凸,轮廓分明,品名花纹清晰,无明显凹缩、爆裂、塌斜、摊塌、和漏馅现象。

外形饱满,表面微凸,轮廓分明,品名花纹清晰,无明显凹缩、爆裂、塌斜、摊塌、和漏馅现象。

合格

色泽

饼面棕黄或棕红,色泽均匀,腰部呈乳黄或黄色,底部棕黄不焦,无污染

饼面棕黄色,色泽均匀,腰部呈乳黄,底部棕黄不焦,无污染

合格

组织

饼皮厚薄均匀,蛋黄居中,无夹生

饼皮厚薄均匀,蛋黄居中,无夹生

合格

滋味与口感

饼皮松软,具有该品种应有的风味,无异味

饼皮松软,具有蛋黄白莲蓉月饼的风味,无异味

合格

杂质

正常视力无可见杂质

符合要求

合格

净含量

偏差≥-3%

1.23

合格

干燥失重(%)    

≤23

18.8

合格

馅料含量(%)

 ≥70

74.9

合格

菌落总数(cuf/g)

≤1500

<10

合格

大肠菌群(MPN/100g)

≤30

<30

合格

综合结论:

   主检:              日期:              批准:              日期:       

 

范本2

 

深圳市茂林工贸有限公司

月饼出厂检验报告

                                                    编号:MLGM-HY-16 -201108005

产品名称

金品御月月饼

规格/品种

720g/盒

商   标

雅  华

生产日期/批号

2011-8-3

样品数量

4盒

抽样基数

412

抽样日期

2011-8-3

检验日期

2011-8-2

检验依据

GB 19855-2005

项目

标准要求(广式蛋黄类)

检验结果

结论

形态

外形饱满,表面微凸,轮廓分明,品名花纹清晰,无明显凹缩、爆裂、塌斜、摊塌、和漏馅现象。

外形饱满,表面微凸,轮廓分明,品名花纹清晰,无明显凹缩、爆裂、塌斜、摊塌、和漏馅现象。

合格

色泽

饼面棕黄或棕红,色泽均匀,腰部呈乳黄或黄色,底部棕黄不焦,无污染

饼面棕黄色,色泽均匀,腰部呈乳黄,底部棕黄不焦,无污染

合格

组织

饼皮厚薄均匀,蛋黄居中,无夹生

饼皮厚薄均匀,蛋黄居中,无夹生

合格

滋味与口感

饼皮松软,具有该品种应有的风味,无异味

饼皮松软,具有蛋黄白莲蓉月饼的风味,无异味

合格

杂质

正常视力无可见杂质

符合要求

合格

净含量

偏差≥-3%

2.80%

合格

干燥失重(%)    

≤23

18.89

合格

馅料含量(%)

 ≥70

77.1

合格

菌落总数(cuf/g)

≤1500

20

合格

大肠菌群(MPN/100g)

≤30

<30

合格

综合结论:

   主检:           日期:           批准:          日期:       

 

 

 

范本3

 

产品出厂检验报告

产品名称

 

生产日期

及批号

 

规格/型号

  

样品数量

 

检验依据

(产品标准)

  

序号

检验项目

单位

标准要求

实测值

单项判定

1

感官指标

——

按检验依据

 

 

 

形态

 

 

 

色泽

 

 

 

组织

 

 

 

滋味与口感

 

 

2

水分

%

 

 

3

净含量

g

 

 

4

馅料含量(月饼)

%

 

 

5

菌落总数

cfu/g

 

 

6

大肠菌群

MPN/100g

 

 

综合判定

 

 

 

 

签发日期:     年   月   日

检验员:                           审核:  

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